在健美饮食中，蔬菜容易被忽视。当你专注于蛋白质和碳水化合物的摄取，集中在牛排，燕麦，鸡蛋和大米等热量更高的食物上时，蔬菜常常落在后面。健美运动员需要蔬菜的抗氧化和植物化学成分，但是，注意营养师马修·卡迪在肌肉和健身网站。这些可以帮助你抵抗疾病，恢复更快，并帮助锻炼后的肌肉修复。
<！ - 1 - >
当天的视频
甜蜜的东西
<！ - - > <！ -
![]()
- > <！一袋红薯照片来源：Roel Smart / iStock / Getty Images
健美者通常将红薯作为碳水化合物来源，与面食和面包一起，但这些蔬菜充满了健美益处。由于它们是根蔬菜，所以红薯比其他蔬菜碳水化合物含量更高，当你试图在你的膨化食物中加入热量时，它可能是有用的。运动营养师John Berardi博士建议在上面加上肉桂的红薯作为午餐的一部分，或作为锻炼后的零食。如果你在红薯上不大，尝试用欧洲萝卜，萝卜或南瓜来代替更高的碳水化合物蔬菜。
<！ - 2 - >
Go Green
<！ - - > <！ -
- > <！ - - >
![]()
一篮新鲜西兰花照片来源：Laura Stone / iStock / Getty Images
当涉及到深绿色的蔬菜，西兰花是一个重量级的竞争者。马克·麦克马纳斯（Muscle Hack）网站的记者马克·麦克劳斯（Mark McManus）指出，它作为纤维和铁的良好来源，再加上维生素C克的克数要比橙和钙多于牛奶。或者，加入任何深绿色蔬菜，如羽衣甘蓝，菠菜，卷心菜和瑞士甜菜，以获得类似的好处。
<！ --3 - >
Pecs Peppers
<！ - - > <！ -
- > <！ - - >
![]()
橙色和红色的青椒照片来源：svetlana foote / iStock / Getty Images
维生素C对健美运动员是至关重要的，因为它有助于抵御疾病，这意味着你从训练中减少休息。根据培训师Charles Poliquin的数据，维生素C水平与胰岛素抵抗和内脏脂肪水平也呈负相关，意味着那些维生素C水平较高的人可能会变得更瘦。色彩鲜艳的蔬菜，比如辣椒，还有辣椒，辣椒，还有维生素C，西红柿和深绿色的叶子。
健美运动员菜谱
<！ - - > <！ -
- > <！ - - >
![]()
沙拉照片来源：olgakr / iStock / Getty Images
吃蔬菜不一定是一件苦差事，有许多蔬菜包装，健美友好的菜肴。健美运动员和教练Steve Stiefel建议在每顿饭中加入蔬菜并散装烹饪，这样您就可以随时拿到一些东西。他建议每天至少五份，目标是八个或更多。尝试用额外的洋葱，蘑菇和胡萝卜装入精益牛排砂锅。把菠菜，西兰花和豆芽切碎加入米饭中，或在每顿主餐前吃一份沙拉。
