在日常饮食中加入更多的铁质可以帮助预防贫血，并可能提高你的能量水平。你的身体需要铁来适当地形成红细胞，将氧运输到细胞，以及新细胞的生长和发育。如果体内没有足够的铁，你可能会感到虚弱，疲倦和寒冷，免疫功能或认知能力下降。确保在早餐时吃铁可以帮助您满足您日常需要的矿物质。
<！ - 1 - >
当日录像
早餐谷物
<！ - - > <！ -
![]()
- > <！ - - >
燕麦片照片来源：Susan Schmitz / iStock / Getty Images
在早餐时，一些最好的铁质来源是强化的即食麦片和热早餐麦片，如燕麦片和糁。制造商向谷物中添加铁来代替通过加工而丢失的东西。但是，食品不存在最低的强化要求。因此，谷物可能含有铁的每日价值的25％至100％。检查盒子营养成分面板上列出的每日价值百分比，看谷物中有多少铁。
<！ --2 - >
鸡蛋
<！ - - > <！ -
![]()
- > <！ - - >
鸡蛋照片来源：Tharakorn / iStock / Getty Images早餐时间，鸡蛋是另一个很好的铁源。吃两个鸡蛋会为你提供1.8毫克铁，或每日价值的10％。考虑搅拌鸡蛋或使用蔬菜煎蛋卷，以提高您的铁摄入量。在你的鸡蛋中加入切碎的菠菜，羽衣甘蓝或甜菜可以增加早餐的铁含量。但是，你会想要改变你的早餐常规，因为鸡蛋含有较高的胆固醇。根据哈佛公共卫生学院的数据，每天吃一个鸡蛋，或每周吃七个鸡蛋，不会导致高胆固醇。
<！ --3 - >
肉制品
<！ - - > <！ -
- > <！ - - >
![]()
培根图片来源：Jupiterimages / Photos。 COM /盖蒂图片社的火鸡肉，鸡肉，牛肉和猪肉制成
早餐肉类产品是铁的良好来源为好。动物蛋白质含有一种铁，称为血红素铁，很容易被人体吸收。在早餐中加入一片培根或香肠有助于增加血红素铁的摄入量。但是，这些食物通常含有高饱和脂肪和卡路里。谨慎使用它们来预防体重增加和胆固醇升高等并发症。您还可以查看这些早餐食品的瘦肉或低脂肪的版本，并沥干油烹调的同时减少脂肪和热量的摄入。
面包产品
<！ - - > <！ -
- > <！ - - >
![]()
全谷物个英文松饼。图片来源：吉尔·巴塔利亚/ iStock /盖蒂图片社
和早餐谷物，许多商业准备的面包产品都加了铁。在煎蛋卷或炒鸡蛋早餐中添加一片烤面包片可以帮助您获得更多的铁质。或用2汤匙花生酱烘烤中等浓度的百吉饼，以获得约4毫克铁，或24％的日常价值。早餐时间的另一种方法是用全麦英式松饼和鸡蛋或淡奶油奶酪。用铁强化面粉制成的华夫饼和煎饼提供了另一种方式来提高你的矿物质摄入量。
