如何保持雪纺蛋糕的收缩

戚风蛋糕被认为是第一个使用色拉油作为配料的蛋糕。 Harry Baker被认为是20世纪40年代蛋糕的发明者。贝克于1947年将他的配方卖给了通用磨坊。经过11个月的研究和提炼，“更好的家园”发表了贝蒂克罗克的橙色雪纺蛋糕。蛋糕分为两类 - 缩短和泡沫。缩短的蛋糕使用起酥油和黄油，而泡沫蛋糕没有任何脂肪或油。雪纺是这两种蛋糕形式之间的交叉。当你烤雪纺蛋糕，你需要采取措施，防止它缩小。

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第1步

消除在厨房流通的草稿。一个强大的，酷的草案可以使蛋糕崩溃。

步骤2

从烤箱中取出蛋糕。

步骤3

将蛋糕倒置在冷却架上。天使食品蛋糕和雪纺蛋糕含有发酵粉，在冷却过程中应该倒置。颠倒蛋糕有助于重新分配热量，并阻止蛋糕自身崩塌。

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步骤4

放置15分钟，直到厨师冷却。轻轻抬起锅看蛋糕是否仍然在表面上。每15分钟重复一次这个过程。根据蛋糕的成分和大小，可能需要一个小时或更长的时间来冷却。