如何使盒装蛋糕混合起来更加蓬松和更轻

蛋糕混合物的成本更低，可能会比自制蛋糕略快一些，但是它们的味道和质地可能会留下一些需要的东西。通过改变一些原料，你可以操作一个蛋糕组合，所以它尝起来很自制。一个轻松，蓬松的纹理来自蛋白的加入，以及在混合过程中使用轻手。添加真正的香草或杏仁提取物的面糊掩盖了任何“蛋糕混合”的味道。

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在将蛋糕放入烤箱之前，将烤箱预热至华氏350度，或至包装盒上标明的温度至少15至20分钟。蛋糕开始立即在适当加热的烤箱，这鼓励了一个轻松的蛋糕。

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分开五个蛋，保留三个蛋黄。把五个蛋清放在干净的金属碗里。用台式搅拌机或手动搅拌机将蛋清打成坚硬的山峰。

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按照包装上的指示将蛋糕混合物与油和水混合，再加上三个蛋黄。将原料在低温下混合30秒或直到混合。在中等的情况下击打面糊1至2分钟;注意不要过度混合，否则蛋糕会变硬。

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将打好的蛋清轻轻地倒入蛋糕面糊中，直至混合。如果你用力打蛋糕面糊，鸡蛋清白。将面糊小心地倒入油脂和面粉中。

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设定计时器5分钟，然后才能完成蛋糕。在牙签中央插入牙签。当牙签上出现潮湿的面包屑时就完成了。不要煮过蛋糕，这会导致干燥。