贝类和葡萄酒过敏

如果你最近享受了贝类海鲜晚餐，然后你生病了 - 很可能是食物中毒。但是，如果你对葡萄酒过敏，你的身体更容易对葡萄酒中的某种成分产生反应，这意味着它不是一个“真正的”过敏。对贝类过敏反应是潜在致命的，这意味着你需要避免它。如果你对一杯葡萄酒中某种成分的反应让你感到不舒服，那么避免这可能是最好的策略。

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反射，不过敏

喝了一杯白葡萄酒，红酒或金芬黛之后，有人抱怨过敏反应 - 脸红，头痛，流鼻涕。根据美国广播公司健康新闻报道，杜克大学小儿过敏和免疫学系的讲师布赖恩·维克里（Brian Vickery）博士表示，这可能不是真正的过敏症。葡萄酒本身不会引起反应。相反，葡萄酒中的一种成分是罪魁祸首。

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博士。美国广播公司健康新闻引用的约翰霍普金斯大学哮喘和过敏中心的N.富兰克林·阿德金森（Franklin Adkinson）将此反应描述为反射。诊断哮喘患者对一瓶葡萄酒 - 亚硫酸盐中添加的成分特别敏感。这种物质在哮喘的呼吸系统中引起刺激反应。

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葡萄酒的成分

亚硫酸盐是葡萄酒中的一种添加成分，用于防止葡萄酒变成不可饮用的醋。葡萄酒中也含有组胺，被认为是葡萄酒反应的“主要原因”。

一瓶红酒更可能含有组胺，但只有低含量。美国广播公司新闻健康网站（ABC News Health）网站上写道，对鸡蛋过敏的人也应该知道，葡萄酒是用蛋清加工过的。组胺不是过敏原 - 它们是人体对过敏原的反应。

与干果过敏的联系

自15世纪以来，二氧化硫已被用于葡萄酒加工，HealthCentral网站称。葡萄酒贸易商通常会在酒桶中加入新鲜的酒，然后在酒桶中燃烧硫磺蜡烛。二氧化硫是少量葡萄酒酵母的天然副产品。二氧化硫含有抗菌性能，阻止酵母和细菌的生长。这种化合物也发现干果和贝类。

打开一包杏干，测试你的身体对亚硫酸盐的反应。美国广播公司健康新闻（ABC Health News）援引泰勒·科尔曼（Tyler Coleman）的话说，如果你的胸袋在打开袋子后收紧，你就会对葡萄酒的政治，环保，暴徒和评论家影响我们饮酒。

贝类过敏

贝诺过敏可以发展到只有特定类型的贝类 - 或者它可以跨越从章鱼和鱿鱼到虾，梅奥诊所写道。你也可以对螃蟹和龙虾做出反应。不同类型的贝类有不同的蛋白质引起过敏反应。这些包括软体动物 - 贻贝，蛤蜊，扇贝和牡蛎;甲壳类动物 - 虾，小龙虾，龙虾，虾和螃蟹;头足类动物 - 章鱼，鱿鱼和墨鱼;腹足动物 - 蜗牛，贝壳，长春花和鲍鱼。

如果您对贝类过敏，您可能会爆发蜂巢;发展胃肠不适;有一个塞鼻子;你可能会发展出更严重，危及生命的过敏反应。

症状

如果您吃了贝类，您可能会在吃它的时刻注意到症状。您的症状可能包括喘息，呼吸困难和鼻塞;腹痛，恶心，呕吐和腹泻;你的脸，舌头，喉咙和脸部肿胀;你的嘴里有刺痛的感觉;头晕或昏厥。

如果您对贝类严重过敏，您的反应可能会危及生命。这种称为过敏反应的反应会干扰你的呼吸，需要紧急医疗和注射肾上腺素。你必须被急诊科医生看到，以确保你在接受紧急注射后不会产生重复反应。过敏反应症状是血压迅速下降;休克;头晕，昏厥或头晕目眩;气道收缩使呼吸困难。

原因

因为你的身体对某些物质的反应太强烈，所以会引起过敏。贝类过敏也是如此 - 您的蟹腿，虾鸡尾酒或龙虾吃完后，您的免疫系统会产生一些贝类蛋白的抗体。虽然这次你可能没有明显的反应，但下次你享用贝类食物的时候可能并不是这样。那个时候，你的身体反应更加强烈，导致多种症状，包括过敏性休克。

预防

避免贝类 - 所有品种或只有您过敏的类型。即使微量可能会使你非常生病。如果你在一家供应贝类的餐馆吃饭，可以询问侍应生贝类是否使用相同的厨房用具。

购物时请阅读食品标签。在标签上寻找说明项目包含贝类的迹象。如果您购买与贝类一起显示的物品，交叉污染可能会发生。如果你是严重过敏的，远离所有贝类准备，加工或煮熟的环境，建议梅奥诊所。