如何在梅森罐中长期保存食品

大量购买食品有助于节省资金，减少垃圾填埋场的包装数量。大量购买干货的唯一缺点是如何储存食物，直到你需要为止。梅森罐子可以让你分出干粮，然后储存在食品储藏室。为确保质量并保持安全，您需要妥善包装和储存食物，并注意任何腐败迹象。

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选择食物

由于腐烂的机会，并非所有的食物都可以长期储存在架子上。长期保存的最佳人选是水分含量低的食物，包括干果，面粉，谷物，麦片，肉干，奶粉和干豆等干制品。

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准备罐子

罐子上装有通常为透明玻璃瓶的螺旋盖。即使是新的罐子，在你储存食物之前，也必须清理干净。少量的水分或霉菌的微小孢子可以破坏干燥的食物。用炽热的肥皂水清洗罐子和盖子，然后彻底擦干。您可以加快干燥过程，并用食品级酒精擦拭内部，进一步消毒罐子。酒精迅速干燥，破坏细菌和霉菌。

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密封交易

一旦你的罐子干净，干燥，让你的食物准备好包装。将盖子放在一壶热水中以软化密封圈。然后，填充你的罐子，在罐子顶部留下大约1/2英寸的空间。为了避免浪费，只能在罐子打开的几天内用罐子里的食物量来装满罐子。如果你没有真空封口机，你可以在瓶子里放置一个氧气吸收袋，以帮助保持食物的风味，防止霉菌滋生。为确保正确密封盖子，请擦拭瓶子边缘以清除所有食物颗粒。使用消毒钳，一次从热水中取出一个盖子，并用干净的毛巾彻底擦干。将盖子按在瓶子的开口上，然后拧紧盖子。一旦盖子吸下来，罐子就被密封并准备好储存。如果您有真空封口机，将盖子放在罐子上后，使用封口机将罐子内的空气排出。

检查货架

为了防止阳光破坏你的梅森罐子里的食物，罐子需要存放在一个黑暗的食品室。由于高温会使食物储存时间缩短一半，所以如果可能的话，目的是保持储藏室温度稳定在华氏60度。当你把物品放在架子上时，标签和日期罐子。虽然比新鲜食物更稳定，但干燥的食物不会永远保持。根据国家食品保鲜中心的数据，大部分储存在60°F以下的干燥食品将保存4到12个月。美国农业部食品安全和检验局规定，谷物和谷物最长可储存两年。要确定食物是否还好，请闻一下。被宠坏的食物会有腐臭或霉味。使用前，检查食物是否有任何昆虫。如果你做饭，发现一个不喜欢的食物，假设食物坏了，把它扔出去。