如何保持切成薄片的鳄梨不变黑

鳄梨 - 鳄梨调味酱和其他Tex-Mex的最爱。健康的单和多不饱和脂肪和其他必需的营养素。虽然鳄梨可以有助于健康的饮食，储存切鳄梨提出了一个挑战。切片鳄梨破坏水果的细胞结构，暴露于氧气。氧化会在几个小时内使切割表面变成棕色或黑色。用酸性液体刷av鳄梨可以使它们更有吸引力的绿色。

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第1步

用鳄鱼皮纵向切割鳄梨皮，切成坚韧的皮肤。当刀刃碰到坑时，转动牛油果直到两半分开。轻轻地拉开两半。

第2步

从鳄梨肉中取出小坑并丢弃。

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步骤3

倒入约1汤匙。柠檬汁放入小碗里。在柠檬汁中蘸上硅树脂糕饼刷，然后将果汁扫过鳄梨的整个切割表面。

步骤4

用保鲜膜将牛油果半块盖紧，确保牛皮果肉尽可能与牛油果肉相吻合。

步骤5

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冷藏鳄梨，直到你准备好使用它们。切鳄梨将保持新鲜只有一两天。

你需要的东西

• 哈斯或佛罗里达鳄梨
• 锯齿刀
• 砧板
• 柠檬汁
• 小碗
• 硅胶糕点刷
• 保鲜膜

根据Hass鳄梨委员会的说法，把鳄梨放在切口内确保新鲜是一个神话。尽管大的圆坑限制了暴露于氧化的肉的量，但种子不含任何防止褐变的营养素。为防止捣碎的鳄梨或鳄梨酱被氧化，将鳄梨放入一个碗中，然后用保鲜膜覆盖水果表面。然后用另一片保鲜膜覆盖碗，并冷藏一天。

• 警告

如果发生氧化并且鳄梨的切割表面变黑，则全部不会丢失。只要切掉水果的氧化层并丢弃。立即使用鳄梨。