如何在Le Creuset圆法式烤箱烹调无骨火鸡胸

所有携带卡片的美食家都可以颂扬Le Creuset法式烤炉的美德。一个相当豪华的荷兰烤箱，这个明亮的搪瓷覆盖的铸铁炊具被认为是最好的烹饪容器之一。法国Le Creuset公司开始于1925年，当时Armand Desaegher和Octave Aubecq将他们的才能结合在一起创造了这款传奇的炊具。法式烤箱是一种多用途的容器，适用于从烹饪砂锅到创造无瑕co au的葡萄酒。如果您通常在烤盘上烤火鸡胸肉，请在Le Creuset的圆形法式烤箱中尝试。

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第1步

用冷水冲洗火鸡胸部。用纸巾擦干，然后将乳房插入3加仑可重新密封的塑料袋中。

步骤2

将盐，糖和水混合在一个碗中，充分搅拌。将盐水混合物倒在袋子里的火鸡胸脯上。添加四和五个圣人小树枝，消除空气和密封袋子。将冰箱里的火鸡胸肉放在冰箱里过夜。

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步骤3

从冰箱中取出袋子，第二天开封。让火鸡在室温下略微温热约30分钟。从盐水中取出乳房并用冷水冲洗。用纸巾彻底擦干。

步骤4

将烤箱预热至华氏500度。如果您的法式烤箱带有塑料手柄，则无法在此温度下使用，并需要在最高允许温度下烹饪一段的时间。

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第5步

将火鸡胸肉放在盘子上，小心地将手指插入皮肤和胸部之间。松开足够的皮肤后，沿着皮肤和肉之间的整个乳房搓橄榄油。

步骤6

在法式烤箱中用中火熔化黄油。一旦黄油融化，把锅里的锅子移开。

第7步

在法式烤箱底部铺上胡萝卜，苹果，洋葱，蒜头和百里香小枝。将火鸡胸肉放在蔬菜和水果的上面。将温度计插入乳房的最厚部分，避免骨头。美国农业部建议将肉煮熟至食用安全温度，并将火鸡煮至华氏165度。

步骤8

用胡椒粉洒乳房。

第9步

将未被覆盖的Le Creuset锅放入烤箱，煮10到15分钟或直到皮肤开始变褐。

第10步

将温度降低到华氏350度，然后盖上锅盖。

第11步

将火鸡煮熟1个半小时到2个小时，或者直到温度计记录一个安全的温度。偶尔用盆底部的果汁蘸上乳汁。

您需要的东西

• 1 2至4磅火鸡胸
• 纸巾
• 2 1/2至3加仑大小的可再密封塑料袋
• 1/4杯海盐
• 1汤匙红糖
• 8杯水
• 8至10个鼠尾草分开
• 长柄勺
• 大碗
• 板
• 3至4汤匙黄油混合用菜籽油<2>大致切碎的胡萝卜<2>大致切碎的去皮，乔纳森苹果
• 1大致切碎的洋葱
• 5捣碎的蒜瓣
• 1/4杯橄榄油
• 1/4茶匙新鲜的胡椒粉
• 烤箱手套
• 巴斯特
• 提示
• 确保您的Le Creuset法式烤箱足够大，可以完全容纳火鸡胸部的大小。用火锅煮熟的蔬菜和苹果来烹饪火鸡。蔓越莓在一顿杏仁橙色香醋扔在餐圆满。你可以使用这个烹饪技术与烤鸡。

警告

• 在烹饪过程中，铁和搪瓷会变得非常热，因此在触摸盖子或把手时，必须使用烤箱手套。