如何烹调三文鱼的整个一面

三文鱼是你可以吃的最健康的鱼之一。它含有丰富的ω-3脂肪酸，降低高血脂和心血管疾病的风险;一个3盎司的份量可能含有多达1.9克心脏健康的脂肪。汞和多氯联苯或多氯联苯等污染物含量也较低。蒙特雷湾水族馆的海鲜观赏建议尽可能选择养殖淡水三文鱼或野生捕捞阿拉斯加鲑鱼。为了获得最大的健康效益，每周至少要吃两次半盎司的脂肪海鲜，如鲑鱼。

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准备三文鱼

步骤1

用冷水冲洗三文鱼的两侧。用纸巾轻轻擦干鱼。

第2步

将三文鱼皮放在长方形的重型铝箔片的中央，当两侧折叠时，它们的大小足以覆盖鱼。如有必要请使用两张纸。

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第三步

用盐，胡椒粉，蒜末，新鲜柠檬薄片，迷迭香或生姜等药材，香料或调味料撒上三文鱼的顶端。用橄榄油或芥花籽油均匀地淋上鲑鱼。

第4步

将铝箔的长边向上折叠，并将其压紧在鲑鱼的顶部。折叠两边的多余薄片，形成一个完全包裹鲑鱼的密封包装。

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在烤箱

步骤1

将带有薄片的三文鱼放在烤边的烤盘上。烤三文鱼，直到它被煮熟，大约15分钟，在450华氏度烤2 1/2至3磅三文鱼。

第2步

从烤箱中取出三文鱼。打开铝箔包装的顶部，小心避免释放的累积蒸汽。

步骤3

将烹饪温度计插入鱼的最厚部分。当温度计登记145华氏度时，服务三文鱼。

在烤架上

步骤1

将烤架放在中等温度，用于燃气烤架的华氏350到400华氏度，或者直到您可以舒适地将手放在烤架上3英寸的地方约4到5秒为木炭烤架。

步骤2

将铝箔包裹的三文鱼放在烤架的中央。关上盖子。

步骤3

让鲑鱼的面煮约10分钟。取出三文鱼，打开包装，检查鱼的内部温度。如果尚未达到145华氏度，重新包装鲑鱼，并将其重新放回烧烤炉中数分钟。

您需要做的事情

• 三文鱼整个皮肤完好无损，约2 1/2至3磅
• 纸巾
• 重型或普通铝箔
• 调味料
• 橄榄或菜籽油
• 可选烤盘
• 烹饪温度计

警告

• 孕妇或哺乳妇女和幼儿应每周限制在12盎司的海鲜中。