如何在烤箱里烹制肩膀牛排

肩膀牛排是从牛肉的肩膀或手臂部分取下的无骨切口。因为它的脂肪非常少，所以肩牛排需要潮湿的烹饪方法，例如炖肉来嫩肉。烤牛排肩牛排是一个简单的过程，产生叉招标的结果。把你的肩膀牛排放在你的炉子上，在把它转移到烤箱完成烹饪之前，把它的美味果汁锁住。

<！ - 1 - >

当天录像

第1步

<！ - - > <！ -

- > <！ - - >

将烤箱预热至华氏350度。如有必要，将机架移动到烤箱中央。

<！ - 2 - >

步骤2

<！ - - > <！ -

- > <！ - - >

用锋利的刀切割肩部牛排边缘的可见脂肪;如果你正在看你的脂肪摄入量或卡路里，这一点尤其重要。

<！ --3 - >

第三步

<！ - - > <！ -

- > <！ - - >

用特级初榨橄榄油在炉子上的烤箱中加热3分钟。当你加了一滴水时，石油已经准备好了，而且它发出嘶嘶声。

第四步

<！ - - > <！ -

- > <！ - - >

将新鲜的胡椒粉，大蒜粉，辣椒粉和其他调味料撒在修剪过的牛排上。如果你担心你的钠摄入量，请依靠无盐调味品调味。

步骤5

<！ - - > <！ -

- > <！ - - >

把肩膀的牛排扒在天然的果汁里。将牛排放入热橄榄油中，每面煎2到3分钟。

步骤6

<！ - - > <！ -

- > <！ - - >

把牛肉汤，蔬菜汤，葡萄酒或水倒在牛排上。用紧身的盖子盖住锅。

步骤7

<！ - - > <！ -

- > <！ - - >

将烤箱安放在预热的烤箱中，煮一小时或直到牛排变软为止。如果有必要，在烹饪时间的中途检查牛排，并添加额外的1/2杯液体。

你需要的东西

• 刀子
• 带盖烤箱安全锅
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 调味品
• 1杯牛肉汤，蔬菜肉汤，酒或水

小贴士

• 如果需要的话，将切碎的土豆，胡萝卜，芹菜和洋葱放入锅中，然后放入烤箱。

警告

• 避免在高于华氏300度的温度下烹饪肩牛排。较高的温度会导致锅内的液体沸腾，导致牛排变脆。