如何取代松露奶油

巧克力松露是一种丰富而奢华的享受。这些糖果在家里很容易制作。大多数食谱需要优质的巧克力，厚奶油和有时黄油。如果你手边没有奶油，你可以用牛奶和黄油替代重奶油。素食主义者可以用保健食品商店或民族市场中的非乳制品替代品替代通常的重霜，如无味的豆奶或椰子奶油。保持你喜欢的质地和口味，同时替换现有的或适合你的饮食的奶油。

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牛奶和黄油

第一步

切三杯优质黑巧克力或使用高品质的巧克力盘或薯条。放入一个大的，耐热的混合碗。

第二步

在一个小锅里融化1/4杯黄油。添加3/4杯牛奶，并煮沸，以取代你最喜欢的松露食谱中的1杯厚奶油。

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第三步

将热牛奶和牛油混合物倒在切碎的巧克力上。让它坐下，然后拂，直到光滑丝绸。

第4步

用羊皮纸裱一块馅饼锅，将巧克力甘纳许混合物倒入锅中。冷静几个小时。一旦混合物凝固后，用甜瓜去除松露。

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素食松露

第1步

将三杯无乳巧克力切成1/4英寸大块。把巧克力转移到一个大的搅拌碗里。

第二步

将一碗巧克力放在炖水锅中，制成一个双锅炉。避免让碗接触水。

步骤3

用大豆或椰子奶油代替浓重的搅打奶油来制作素食主义者松露。使用7/8杯豆奶来代替一杯厚奶油。用等量的椰子奶油代替重霜。用巧克力把奶油倒入碗里。

步骤4

让巧克力融化，将奶油搅入混合物中，直至光滑。像传统的乳制品松露一样，将它转移到烤盘上，冷却和舀出。

您需要的东西

• 刀
• 砧板
• 搅拌碗
• 黑巧克力
• 平底锅
• 黄油
• 全脂奶
• 搅拌
• 厨房羊皮纸
• 甜瓜芭蕾舞
• 基于大豆的奶精
• 椰子奶油
• 小贴士

如果您想添加利口酒，在将奶油搅入巧克力之后。加起来2汤匙。每杯巧克力。加2到3汤匙。黄油或纯素人造奶油以及浓郁的松露奶油。一旦制成松露，涂上额外的巧克力，并将它们卷成可可粉，坚果或椰子，以作为相当的介绍。

• 警告

不要用豆浆或椰奶替代大豆或椰子奶油。