如何在荷兰烤箱烹制短排骨

为了烹调嫩和多汁的排骨，可以考虑使用荷兰烤箱。烧烤可能是一个更受欢迎，更省时的选择，但成品肉通常是干燥和耐嚼的。像烤架一样，荷兰烤箱的铸铁提供了一个热表面来炖肉，创造一个美味的地壳;但它也保持香味的液体，炖肉，并确保你的肋骨不会变得干燥和坚韧通过过度烹饪。一个美味的餐点，受益于烧烤和炖的最佳功能，是您额外的时间和精力的奖励。

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步骤1

将普通烤箱预热至375华氏度。

第2步

将橄榄油倒入荷兰烤箱，并用高温将其放在炉子上。

第三步

用盐和胡椒调味排骨，涂上足够的两面。

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第四步

在荷兰烤箱中放入排骨，两边煮约2分钟。一旦肉变成深褐色，就去除肋骨。

第5步

添加蔬菜的味道。受欢迎的选项包括胡萝卜，芹菜，洋葱，青葱和大蒜。烹调蔬菜，直到它们变得柔软，浅棕色，约5至7分钟。

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第六步

将番茄酱倒入荷兰烤箱。让它煮1分钟，然后加入酒和股票。搅拌混合物，刮掉放在荷兰烤箱两侧的焦糖块。

步骤7

加入调味料，如迷迭香，百里香，欧芹和牛至。增加热量，使混合物沸腾。

第8步

将你的肋骨放入荷兰烤箱。盖上荷兰烤箱并将其放入预热的烤箱约60至90分钟。一旦肋骨变软，将荷兰烤箱移开，将肉放在盘子上。

第9步

将炖液倒入碗中，除去所有固体。将液体放回荷兰烤箱，在炉子上加热混合物直至沸腾。一旦液体减少三分之一，取出荷兰烤箱，并放回你的肋骨。用盖子覆盖荷兰烤箱，以保持内容物温暖，直到服务时间。

你需要的东西

• 2汤匙。橄榄油
• 2磅。排骨
• 盐
• 胡椒
• 蔬菜
• 2汤匙。番茄酱
• 1杯红酒
• 1/2杯牛肉或鸡汤
• 调味品
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