如何扒开肋眼牛排
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肋眼牛排是一种腐蚀性的牛肉切口。肋眼不需要过多的酱汁或调味料变得多汁和美味。所有的肋眼都需要清淡的调味料和简单的锅盖。一个3盎司。肋眼牛排服务大约包含127卡路里。这看起来可能不高，但考虑到许多肋眼牛排的重量在1磅左右，最好适量地享用这些牛排。虽然肋眼牛排的热量和饱和脂肪含量高，但它们也是烟酸，维生素B-6和B-12，硒，锌，磷和蛋白质的良好来源。
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第1步
用盐，胡椒粉，洋葱粉和大蒜粉在牛排两边撒上。拍下肉来确保调味料的吸收。
第二步
将橄榄油加入一个大而重的煎锅中。用中高热量预热煎锅，直到开始冒烟。
<！ - 2 - >第3步
小心地将牛排放入平底锅，焖5分钟，或直到牛排呈棕褐色。
第四步
把牛排翻过来，再煮5分钟，中等稀少，或直到内部温度达到华氏145度。对于特别稀有的，烹饪大约三分钟到125华氏度;对于中等，大约七分钟到160华氏度。不要煮牛排超过中等，因为肉会变得干燥，失去味道。
<！ --3 - >第5步
从锅中取出牛排。让它在室温下休息10分钟以锁住果汁。
你需要的东西
- 1磅肋眼牛排，1英寸厚
- 1茶匙。盐
- 1茶匙。黑胡椒粉
- 1/2茶匙。洋葱粉
- 1/2茶匙。大蒜粉2汤匙。特级初榨橄榄油
- 大，重的煎锅
- 小贴士
