烹制鱿鱼牛排的好方法

虽然面包鱿鱼圈统治开胃菜，鱿鱼牛排提供更加肉食 - 虽然仍然精细切片主菜替代。即使是最简单的调味料，这些海鲜切割也可以发出浓郁的咸味海鲜味。煎锅和烤架是准备鱿鱼牛排的最佳方法，因为快速，高热量的灼热使得鱿鱼不会沾上橡胶质地。

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煎锅牛排

为了在炉子上烹制鱿鱼排，在中火上加几勺橄榄油到沉重的煎锅里。让油变热，但不要冒烟。将热量保持在中等水平，并根据牛排的厚度将每个牛排煮45秒至1分钟。这些紧凑的切割烹饪非常快，你知道当他们在外面是金黄色的，内部是白色的时候，他们已经完成了，而且没有橡胶质地。

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烤鱿鱼

烤鱿鱼依靠与刨冰相同的原理。像炉灶一样，首先准备烤架，以便达到一致的中高热量。用几勺橄榄油在牛排的两边刷一下，每面烤一至两分钟，这取决于牛排的厚度。转过一次，在烹调的一半。牛排应该稍微变成褐色。就像在炉灶上，一个半透明的中心表示一个未煮熟的鱿鱼牛排，而橡胶质地表明一个过熟的牛排。

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调味你的鱿鱼

无论你选择在炉灶上还是在烤架上烹饪鱿鱼，一点点调味料都是很有帮助的。经典的调味料，如海盐，蒜泥和黑胡椒，效果也不错，红辣椒片的味道也不错。相反，香料，如罗勒，香菜和茴香，为肉类提供了一个更冷的基调。柠檬汁，融化的黄油，刺山柑以及任选的白葡萄酒的温和组合，在烹饪后刷上或倒入时，在菜中添加经过时间考验的piccata样味道。

更多提示

如果你喜欢轻轻裹面包的鱿鱼，用调味面粉将牛排疏通，然后快速蘸上鸡蛋，然后将其加入煎锅中。直到面包屑呈金黄色。如果你煮多个牛排，把你熟的牛排保温盖上盖子。烹饪后立即供应鱿鱼牛排，因为冷牛排更可能变得有点橡胶。用柠檬装饰给你的鱿鱼一个强烈的流行音乐。