如何在炉内烹煮鸡胸肉用水

在煮沸的水中煮鸡胸肉，或者偷猎它们，产生适合在各种各样的食谱中使用的嫩而精致的调味肉。厨师Darin Sehnert解释说，沸腾的鸡肉可以过滤蛋白质并将其烘干，而偷猎是一种温和的烹饪方法。你可以挖掘骨头鸡胸肉和无骨，无皮的乳房。在三明治，墨西哥玉米饼或汤和沙拉中尝试水煮鸡肉，以便享用方便的周一晚餐。通过调味烹饪用水或用鸡汤代替水，可以使水煮鸡更加美味。

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第1步

将鸡胸肉放入沉重的锅内。加足够的水覆盖鸡胸肉，再加一英寸。

第2步

将所选的调味料加入锅中。一些选择包括大蒜丁香，胡椒，胡椒或盐。

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第三步

用中火加热水。在锅的边上寻找气泡，但没有在锅的中心。

步骤4

降低热量至中低。保持在一个非常温和的煨水。看起来，用开槽的勺子从水的顶部撇去泡沫。

步骤5

使用即时读取的肉类体温计进行检查，直至鸡肉内部温度达到160℉时，在最厚的部分乳房。预计这将需要15至18分钟的时间用于插入骨头的乳房以及用于无骨，无皮肤的乳房的时间。

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第6步

将煮熟的鸡肉转移到耐热碗中。应变烹饪液体，让水煮的鸡肉在液体中冷却。

第七步

如果你已经挖了骨头的乳房，去除骨头上的肉，丢弃骨头，皮肤和脂肪。切丝或切无骨乳房，丢弃软骨或脂肪。使用任何配方烹调鸡肉肉。

您需要的东西

• 鸡胸肉
• 蒸煮锅
• 盐
• 全黑胡椒粒
• 开槽勺
• 即食肉温度计
• 耐热碗
• 过滤器

小贴士

• 尝试在烹饪用水中加入柠檬，白葡萄酒，芹菜，胡萝卜或草药和香料。