吃牛舌的好处

如果你有一个胆大的味觉，牛舌可能会在你的餐桌上出现。但是，像其他器官肉一样，牛舌只能在你的饮食中偶尔出现。因为它们的胆固醇含量，定期消耗器官肉类是不健康的。除了胆固醇之外，牛舌确实提供了一些优势，提供蛋白质，维生素和矿物质。

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铁和锌

通过增加您的铁和锌的消耗量，牛舌提供了一些健康的优势。锌和铁都能保持健康 - 锌可以增强免疫系统，使您的身体抵抗感染，而铁可以预防贫血，这是导致疲劳的氧气输送减少的特征。铁还能帮助你的细胞产生能量，而锌则支持伤口愈合。 3盎司的煨牛舌含有3.5毫克的锌，其中妇女每日锌摄入量占44％，男性占32％。熟牛舌的每一部分还含有2.2毫克铁 - 分别为男性和女性每日铁摄入量的28和12％。

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胆碱和维生素B-12

牛舌胆碱和维生素B-12含量也使其成为您膳食计划的有利补充。胆碱和B-12都在神经系统的健康中起作用 - 维生素B-12可以帮助你制造使你的神经绝缘的髓磷脂，而胆碱构成了神经交流所需的化学成分。熟的舌头每盎司3盎司添加2. 7微克的维生素B-12到您的每日摄取量，而只有一个服务，确保你会得到2. 4微克每天所需。一份牛舌也含有132毫克的胆碱 - 男性推荐的每日胆碱摄入量的24％，女性的31％。

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完整蛋白质

在你的饮食中包括牛舌也能帮助你消耗更多的蛋白质。每份3盎司份量的蛋白质含有16.4克蛋白质，与其他动物蛋白质一样，它提供所有人体必需的氨基酸。这意味着牛舌中的蛋白质提供了您的细胞在您的组织中组装新蛋白质所需的所有组成部分 - 促进组织强度的过程，维持您的荷尔蒙平衡，并帮助您制作对免疫功能至关重要的抗体。一头牛舌中的蛋白质含量是一个165磅重的人的27％的日常需求量。

营养缺点

虽然适量饮用是有利的，但是牛舌脂肪和胆固醇含量有一些缺点。每3盎司熟牛舌含有19克总脂肪，其中包括6.9克饱和脂肪。根据2000卡路里的饮食，这几乎占了你每天的上限的三分之一。牛舌还含有112毫克的胆固醇每份，这是每日限制的37％。消费牛舌以避免吃太多的胆固醇和饱和脂肪时，注意分量大小 - 它们会增加血液中的胆固醇，从而增加心血管疾病的风险。