最好的方法来烤薄猪排

瘦猪排通常没有骨头，非常瘦，所以他们很快就会煮。大多数厨师喜欢平底锅炒或烧烤他们，这使得厨师更容易控制，因为使用这些方法时，他们很容易看到和易于访问。如果您选择烘烤，请仔细观察以避免过度烹饪。由于脂肪含量低，如果煮得太长，它们很容易变干。

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腌猪排在盐水溶液中烘烤前软化肉类，防止干燥。用1/4夸脱的水混合1/4杯食盐。把薄猪排浸泡两个小时。在烘烤之前冲洗它们以除去表面上的盐。咸菜不宜过咸，味道鲜美。加工时，不要使用钠溶液注入盐水。

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在将猪排放入烤箱之前，先把它们弄成褐色，然后封住果汁，改善味道。用蒸煮锅喷上12英寸的煎锅。加热锅中高，然后加猪排。煮四到五分钟，直到外面金黄色。将这些排骨与任何果汁一起转移到烘烤盘中，然后烘烤。

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薄猪排有一种温和，甜美的味道，与水果搭配得很好。用樱桃或杏果冻剁碎猪排，或在切碎的猪排上加入切片的苹果。在烤盘中加入橙汁，酱油或雪利酒以增加风味，防止猪排干燥。

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在300度的温度下烤猪排20-30分钟，同时经常检查。用铝箔盖住它们以保持水分。买猪排时，找那些粉红色，没有异味的。避免那些灰色，白色或托盘中有潮湿的质地或液体。这些猪排可能没有正确处理。