更好地结合在一起：营养强健的食物配对

像花生酱，果冻或薯片和莎莎酱，一些食物只是为了一起去。但与这些组合不同，有些食物不仅口感好，而且营养更好。

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当食物中的特定成分相互作用时，它们具有协同作用，产生超过单独食用任何食物的促进健康的益处。

<！ “注册营养师罗宾•巴里•凯登（Robin Barrie Kaiden）说：”每种食物都会给餐桌带来不同的特性和化合物。每种食物都会给餐桌带来不同的特性和化合物，一起打包更大的一拳。

Robin Barrie Kaiden，RD

西红柿&西兰花

如果您关心您的摄护腺健康，考虑有一碗自创蕃茄汤与蒸的西兰花的旁边午餐。

<！这些蔬菜以其抗癌特性闻名于世。根据伊利诺斯大学的一项由美国癌症研究所和美国农业部资助的研究，西兰花番茄组合更适于萎缩前列腺肿瘤比当你单独吃蔬菜。科学家们目前认为，这两种食物含有不同的化合物，这些化合物在不同的抗癌途径中起作用，使用不同的机制来抵御癌症。“Kaiden说。

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烹饪你的蔬菜可能比吃它们更有益。 2008年在“农业和食品化学杂志”上发表的一项研究发现，烹饪能增加某些蔬菜（包括西兰花和西红柿）的总抗氧化能力。

菠菜和桔子

大力水手可能已经发现他的力量，就是从罐头里直接吃菠菜，但是你可能要考虑和你一起吃点维生素C.

你的身体需要铁质 - 可以在黑暗的多叶蔬菜如菠菜，豆类和瘦肉中找到 - 将氧气运送到血细胞。但事实是，平均健康成人只吸收他膳食铁摄入量的10-15％。维生素C有助于铁的吸收 - 同时富含铁和维生素C的食物可以帮助您的身体吸收铁。 Barrie建议尝试在玉米和黑豆沙拉中加入1/2杯甜椒，或者将1杯草莓加入菠菜沙拉中。

为了快速提升，在您的铁源中挤压维生素C丰富的石灰或柠檬汁。使用3茶匙。柠檬或4茶匙。的柠檬汁的目标是维生素C的每日价值的10％，建议注册营养师，“大绿色食谱”和屡获殊荣的“全天然糖尿病食谱”的作者杰基·纽金特。“

酸奶和燕麦片

用P&P - 益生元和益生菌 - 冻糕开始新的一天，层层切片的香蕉，煮熟的燕麦片和希腊酸奶 - 然后淋上少许枫糖浆或蜂蜜

益生元是在各种食物中发现的难消化的营养素，尤其是高纤维食物，包括香蕉，燕麦片和蜂蜜。益生菌是生活在肠道中的有益细菌，也可以在酸奶等发酵食品中找到。根据美国国立卫生研究院的说法，当益生菌和益生元混合在一起时，它们就形成了一种共生关系，“因为益生元喂养益生菌，所以它们之间有协同关系”。注册营养师南希·克拉克（Nancy Clark）和四本面向运动员营养需求的书的作者，包括“运动营养指导手册”。

为避免午餐后膨胀，在午餐时间包括益生元和益生菌。用酸奶，切碎的菠菜和朝鲜蓟制成的菠菜朝鲜蓟汤。加入柠檬，大蒜，海盐和胡椒调味，并配上荞麦饼干或面包。

全谷物和大蒜/洋葱

为了增加矿物质量，可尝试在新鲜大蒜和洋葱撒在一片全麦面包上的鹰嘴豆泥上吃零食。

2010年在“农业和食品化学杂志”上发表的一项研究发现，将大蒜或洋葱与全谷物结合起来可能有助于增强对健康红血细胞所需的铁的吸收 - 以及帮助能量代谢，免疫功能和蛋白质合成。根据Kaiden的说法，在大蒜和洋葱中发现的一种氨基酸半胱氨酸，使铁的吸收率提高了70％，全谷物中锌的吸收提高了160％。“在你的食谱中加入1到2个切碎的丁香后，让它坐下来她说：“烹饪前几分钟，以最大限度地提高您的健康益处。

在茴香中投掷一个额外的提升。它不但具有自己的抗癌特性 - 茴香也能中和大蒜的气息。在一顿含糖的餐后咀嚼几茶匙。

强大配对的简单食谱

如果您对包含这些营养丰富的组合食物的想法很短，“大绿色食谱”一书的作者杰基·纽金特（Jackie Newgent）提出了一些诱人的建议。

炒蔬菜和鸡蛋 - 西红柿+西兰花组合每个切碎的西红柿和西兰花切碎的西红柿和大块的芥末油在菜籽油中，直到花椰菜脆嫩。加2个鸡蛋搅拌。用海盐和黑胡椒调味。如果需要，撒上格鲁耶尔奶酪和新鲜的龙蒿。

菠菜沙拉配橙汁香醋 - 铁+维生素C组合撒上切成薄片的红洋葱和切片杏仁的新鲜菠菜。配上橙汁醋汁：一起搅拌3汤匙。菜籽油，2汤匙。每个苹果醋和橙汁浓缩，1小葱，少许海盐和新鲜黑胡椒粉。

希腊早餐三明治 - 益生元+益生菌组合在少许油或黄油中加入少量切碎的洋葱，韭菜和芦笋。加一些希腊酸奶混合鸡蛋搅拌，直到完成。季节品尝和全麦面包吐司之间的克菲尔奶酪或其他奶酪。

草本橙小麦沙拉 - 全谷物+洋葱/大蒜将1 1/4杯煨橙汁倒在1杯小麦小麦上。搅拌1大块西班牙洋葱和2个切碎的蒜瓣，用特级初榨橄榄油炒。寒意。大量的新鲜香菜和薄荷。加入海盐调味。撒上你选择的坚果。