食物对番茄酱过敏

作为汤，炖菜，意大利面，比萨和其他菜肴的流行基地，几乎所有的餐厅和家庭菜单上都会出现番茄酱。你可以对任何食物过敏，但是大多数食物过敏都会对牛奶，大豆，坚果，鱼，贝类，蛋和小麦中的蛋白质产生免疫反应。对番茄的过敏反应通常是轻微的，但有些因素可能会夸大反应，导致更严重甚至危险的症状。如果您怀疑您对西红柿或番茄酱过敏，请咨询医生。

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症状

根据5月份的统计，对水果和蔬菜的过敏反应通常包括轻微的口腔相关症状，包括瘙痒和荨麻疹或口腔周围皮疹2009年医疗新闻今日文章。与食物过敏有关的其他症状包括唇部，舌头，面部或喉咙肿胀;抽筋和恶心;头晕;或者更少见的是称为过敏性反应的严重和危及生命的反应。过敏症状可能包括气道紧张，心跳加快，血压下降，头晕，昏厥，休克，甚至死亡。如果您怀疑您有过敏反应，请立即就医。请注意，食物过敏症状通常在摄入后不到一个小时。在进食过程中或进食后饮酒可能会夸大食物过敏反应。

<！ “农业与食品化学杂志”刊登的一项研究报道，新鲜番茄的皮，果肉和种子含有几种不同的过敏原，其中一种被称为脂质转移蛋白（LTP）的脂质转移蛋白（LTP）也在烹制的商业制备的番茄沙司中被鉴定出来。这意味着烹饪，通常消除或减少一些水果和蔬菜过敏原的数量，并不能完全消除西红柿中的过敏原。有些人只对新鲜的西红柿过敏，而那些对LTP过敏原过敏的人可能对新鲜和熟的西红柿过敏。还要注意番茄越熟，番茄中过敏原的浓度越高。

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花粉 - 食物过敏综合症

许多花粉热患者也会对植物性食物产生过敏反应。被称为花粉食物过敏综合征，这往往是严重的反应可能涉及肿胀的喉咙，甚至是过敏反应。这被认为是交叉反应性，意味着两组蛋白质足够相关，导致患者对两者都经历过敏反应。那些过敏的花生，豚草花粉或草花粉也可能会反应西红柿。

乳胶果综合症

根据夏威夷大学儿科系统，大约30％至50％的乳胶过敏患者也会对某些水果和蔬菜产生反应。这些可能包括杏仁，苹果，榛子，瓜，木瓜，梨，胡萝卜，芹菜，香蕉，鳄梨，栗子，猕猴桃，桃子，土豆和西红柿。这种情况被称为乳胶果实综合征。请注意，乳胶过敏反应可能是致命的，通常是由于暴露引起的皮肤反应，有时会发展为过敏反应。咨询医生的意见。

酱汁过敏

对商业制备的番茄酱的反应并不总是表示番茄过敏。检查配料标签;一些番茄沙司 - 尤其是调味的意大利面酱 - 可能含有来源于牛奶或大豆的产品，这是两种最常见的食物过敏原来源。

治疗

如果您怀疑您患有食物过敏，请去看医生确定哪些治疗方法，并获得治疗建议。如果你对西红柿过敏，你的医生可能会建议你避免吃西红柿。除了避免生产过道上的新鲜番茄，也阅读成分标签，以确保导致您的过敏的食物没有在那里列出。你的医生也可能会建议你慎重接触相关的过敏原，包括花生，豚草花粉，草花粉和乳胶。对于轻度反应，你的医生可能会建议非处方抗组胺药或药膏。严重反应史可能需要您携带肾上腺素，这是一种治疗anaphlyaxis的处方药。