食品低PH值

除了胃，肠和其他一些组织外，大部分身体都是碱性的，意味着不含酸性物质。例如，您的血液被严格保持为碱性液体，因为氧气，营养物质和废物交换在基本环境中最有效地发生。碱度也阻止病原微生物。美国标准饮食中的许多食物和饮料都是酸性的，这意味着它们会降低身体的酸碱度，并可能导致健康状况不佳。如果您关心平衡您的酸碱度水平，咨询与营养师。

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pH值

pH值是一种标准化的方法，根据物质与水混合时形成的氢离子的数量来测量酸度ScienceBuddies。有机酸性溶液含有大量的氢离子，在负的对数pH值上分配的数目小于7。净化水被认为是中性的并且被指定为7，并且具有比水少的氢离子的任何东西被指定为7.1和14.胃酸在pH等级上通常在2和4之间，并且能够从分子物质，代谢它们并将它们还原成更小的“积木”。 “胃酸过高是必要的，尽管大多数健康细胞在pH值上高于7。吃酸性食物强迫你的身体进入某些妥协。

<！酸性食物的影响

高酸性食物会随着时间的推移改变你的身体化学，强迫你的身体减少或缓冲体液和组织的过度酸度。保持血液碱性，接近7.4的pH值，是您身体的重中之重，并从您的骨骼中释放碱性强化矿物质来抵抗酸度过高。根据Gerald Litwack的书“人类生物化学和疾病”（Human Biochemistry and Disease），长期食用高酸性食物和饮料可能会导致骨骼疾病，如骨质疏松症和骨关节炎。此外，低pH水平刺激细菌，病毒，真菌，寄生虫甚至癌细胞的生长和增殖。由于其电子窃取性质，酸度也倾向于降低体内的电压和能量水平。

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降低pH值的食物

酸性食物并不总是降低pH值。例如，柑橘类水果含有柠檬酸，抗坏血酸和苹果酸，但是它们对身体有全面的碱化作用。一般来说，水果和蔬菜，不管味道多么酸，都有碱化作用，而高度加工的含糖食物总是促进酸度。在美国饮食中，低pH值的常见食物包括甜甜圈，饼干，糖果，高度保存的酱汁和调味品，用白面粉烘烤的任何食物，高反式脂肪的食物和任何含有高果糖玉米糖浆或人造甜味剂的食物。大量的肉类，奶酪和白米也在酸化。

降低pH值的饮料

饮料可能比食物有助于降低您的pH值，因为除了纯净水，绿色和草药茶，鲜榨果汁和蔬菜汁以及生牛奶外，几乎所有的饮料都会酸化属性。酸性饮料的例子包括咖啡，红茶，汽水，能量和运动饮料，葡萄酒，啤酒，烈酒，来自浓缩物的果汁甚至商业生产的牛奶。根据“营养概念与争议”，大多数市政用水由于添加了化学物质，并且存在无法过滤的药物残留物，所以属于弱酸性。 “水过滤系统可以使水更加酸性，因为它们经常去除碱化矿物质和化学物质。方便的pH测试纸可以用来测量液体的酸度。