烤两寸猪排

2英寸的猪排由于其厚度可能看起来令人望而生畏，但烧烤起来却很简单，而且加入的厚度使得切块不会变干。如果你喜欢的话先腌一下，或者干脆用盐，胡椒粉，大蒜或者猪排做一下。现代的饲养过程实际上已经消除了以前在猪肉中发现的病原体旋毛虫病的风险，所以在完成之前您不需要烹饪肉类。事实上，如果你把它从烤架上取出来的话，它的味道会更好。如有疑问，请使用肉温计。当温度计读数为145F时，肉就完成了。

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步骤1

如果烤架上有温度计，或者直到烤架中热，烤架加热到350度。将猪排放在烤架上，相距2英寸。

第二步

将猪排烧烤3分钟，然后将肉转90度，同时烧烤3分钟。这个过程在肉上创建交叉孵化标记。

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第三步

用相同的方法将肉翻过来，烧烤另一面，总烹饪时间为12分钟。用手指按压肉。当肉完成时，应该感觉稍微坚硬，果汁是清楚的。如果肉未煮熟，煮2到3分钟，但如果它开始变黑，请经常检查并将其移动到烤架上较冷的地方。

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第四步

将猪排移到一个托盘上，让它们休息5分钟。休息让果汁能够在肉中定居，从而产生更多的嫩肉。

您需要的东西

• 烤钳或抹刀
• 托盘

小贴士

• 购物时，要找到粉红色，湿润和新鲜的猪肉，没有异味。在两到四天内使用新鲜的猪排，或将其包裹并冻结长达六个月。