如何烘烤巧克力蛋糕
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虽然巧克力蛋糕是特殊的，但巧克力蛋糕更好。烘焙蛋糕前，可以先将蛋糕装满，也可以在蛋糕烘烤后加入蛋糕。一个简单的巧克力奶油奶酪填充使得纸杯蛋糕成为一个丰富的芝士蛋糕。如果在蛋糕烘烤后添加填充物，请使用一点额外的填充物作为糖霜，以隐藏蛋糕顶部的孔。
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巧克力蛋糕
步骤1
将巧克力放入微波炉内。在介质上微波15秒钟，直至完全融化。在微波炉中每15秒搅拌一次。确保在这个阶段没有水或其他液体进入巧克力，因为这将使它抓住。
<！ - 2 - >第2步
将1/2杯奶油，1/2杯糖粉，8盎司软奶油芝士和1/4茶匙纯香草精提取物放入小碗中。击败混合物，直到混合好。
步骤3
将融化的巧克力搅入奶油干酪混合物中，直至混合均匀。在制作蛋糕面糊的同时冷却混合物。
<！ --3 - >步骤4
将烤箱预热至350华氏度。用烘烤喷雾器喷洒蛋糕盘。
步骤5
将1 1/2杯面粉，1杯糖，1/2杯可可粉，1茶匙苏打粉和1/2茶匙盐混合在一个大的搅拌碗中。搅拌直到所有的干燥成分都结合良好。
第六步
将1/2杯融化的黄油，1/2杯酪乳，1茶匙香草精和1/2杯热水放入另一个碗中。当与牛奶接触时，热水使黄油不凝固。
步骤7
将湿的配料倒入干燥的配料中，搅拌均匀。不要过度混合 - 一些肿块是没问题的。将蛋糕模中的面糊分成蛋糕盘。
步骤8
将每一个蛋糕的中心填入一勺圆润的茶匙。它将烤面包时，它烤。快速把蛋糕放进烤箱烤。
第9步
将蛋糕烘烤20至25分钟，直到顶部用指尖轻轻按压时弹起。你也可以用牙签进行测试;将牙签从边缘推入约1/2英寸的杯形蛋糕，以避免填充。当牙签出来干净或用一两个面包屑时，蛋糕就完成了。
第10步
将蛋糕放置10分钟，然后将其从蛋糕盘中取出。在他们结霜之前让他们在架子上冷却。用少许热水稀释任何剩余的馅料，将杯形蛋糕釉或做你最喜欢的结霜。
烘烤后填充
第1步
按照上面的指示烘烤蛋糕，省略填充。在装满蛋糕之前让杯形蛋糕冷却。
第2步
在蛋糕煮熟和冷却后，按照上面的指示进行填充。不要冷冻填充物 - 保持柔软。
第三步
从每个蛋糕的顶部切下一小块，保留你切下的碎片。将填充物放入装有平针尖的糕点袋中。将尖端插入每个杯形蛋糕和管中约1茶匙的填充物。在蛋糕的切割表面上填充一点填充环，以将顶部粘合。更换被切掉的顶部。管装饰设计来隐藏边缘。
你需要的东西
- 4盎司黑巧克力，切碎
- 微波炉安全碗
- 1/2杯奶油
- 1/2杯糖粉
- 8盎司奶油干酪软的
- 1/4茶匙纯香草精
- 小搅拌碗
- 手工搅拌器或混合勺
- 1 1/2杯通用面粉
- 1杯砂糖
- 1/2杯子过筛可可粉（用于巧克力蛋糕）
- 1茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 大搅拌碗
- 搅拌勺或搅拌器
- 1块无盐黄油，融化和冷却 > 1/2杯酪乳
- 1茶匙香草精
- 1/2杯热水
- 中等混合碗
- 烘烤喷雾
- 蛋糕盘，12杯蛋糕
- 蛋糕架
- 糕点包
- 装饰提包
- 小贴士
