如何烘烤铝箔猪腰

在烘烤之前将猪腰包裹在箔片中，有助于防止它在烹饪时变干。猪肉腰部从腿的顶部到猪的肩部，可以是无骨的或骨头的，尽管在杂货店你可能会发现无骨的品种，卷起来或打结。完全用铝箔覆盖猪里脊，防止天然水分流入烤箱的热量。你也可以添加蔬菜，并创建一个箔包，让蔬菜在烘烤猪肉腰部创造的美味蒸汽煮。

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将烤箱预热至华氏350度。用盐，胡椒和你最喜欢的新鲜草药慷慨地调味猪里脊。迷迭香，百里香和牛至可以和猪肉一起使用。

将两片大小相同的铝箔正方形切成两半，以便覆盖猪肉腰部。将一张纸叠在另一张纸上，将猪里脊放在箔的中央。

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如果您想用猪里脊烹制，请加入洗过的切碎的蔬菜。尝试整个蒜瓣，切碎的洋葱，切块的土豆，青豆和丁丁胡萝卜。把蔬菜放在猪肉上面和周围。

将铝箔片的四面放在猪腰上，密封包装，留出一些空间让蒸，特别是如果你包括蔬菜。

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将覆盖箔的猪肉腰部放在中央架上的烤箱中，每磅煮约20分钟。用即时读取的温度计检查猪肉的内部温度，以确保它已经达到最低145华氏度。如果你包括蔬菜，他们应该是fork-tender。将烤猪肉从烤箱中取出，并在切片前休息10到15分钟。