如何在烤肉炉上烧烤无骨排骨

由于肉吐在吐痰上的缓慢旋转，烤肉炖煮法产生多汁，美味的肉，这可以让肉在自己的果汁中发酵。从牛的肋骨部分切下一个非常受欢迎的用于烤肉炉烹饪的无骨肋骨，是一种肋骨眼或肋骨烤肋骨，来自美国农业部的“主要”等级。优质等级是美国农业部赋予的最高等级，用良好的牛来代表牛肉。虽然你可以在把肉放入烤肉炉之前先将它们调味，但它足够自立。

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当天的录像

第1步

将烤箱的主肋从烤箱中取出并放在盘子上。用保鲜膜盖住，在室温下放置30-40分钟。

第二步

用盐，胡椒和大蒜粉调味排骨，以调味。

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第三步

设置你的间接，低热量的烧烤。如果您正在使用燃气烤架，请将烤架预热至较高温度，然后将所有燃烧器的温度调低。如果您使用的是炭火烧烤炉，请在烤架的一侧或周围建造并点燃炭火。

第四步

用2汤匙预热大煎锅。橄榄油中等热量。

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第5步

在煎锅的两侧各放置一根无骨排骨肋骨3至4分钟，以在外面形成一层硬皮。

第6步

将烤盘放在烤架正下方的烤架上。在燃气格栅中，将滴油盘放在烤肉架下面的最低格栅上，这样可以阻止燃烧器的热量，从而提供间接的热量。在炭火烧烤架上，将滴油盘放在没有木炭的地方。

第7步

在滴盘中放入约1英寸的水，以便在烹饪时产生蒸汽。根据需要将其他调味剂加入到滴水盘中，如葡萄酒，啤酒，肉汤，草药或香料。

第8步

将主肋连接到烤肉机上，确保均衡烹饪。打开烤肉机。

第9步

关闭烤架的盖子，烹饪排骨，直到肉的内部温度达到华氏135度。

第10步

盖上烤肉，让肉休息20至30分钟，在此期间内部温度将升高约10度。切片和服务。

你需要的东西

• 盘子
• 塑料包装
• 煎锅
• 2汤匙。橄榄油
• 盐和胡椒粉
• 大蒜粉
• 滴盘
• 肉类温度计

提示

• 将无骨肋骨覆盖在您喜欢的揉搓之前，使其达到室温。在烹饪之前和烹饪过程中，您可以选择在排骨上选择烧烤酱。

警告

• 除非必要，否则不要打开烤架的盖子，否则烹饪时间将会延长。