如何在烤箱中烹制牛肉里脊三尖牛排

牛肉里脊三角牛排，也被称为三角牛排，从牛肉的牛腩部位切下。三头牛排通常是瘦，嫩，价格合理。因为牛排比较潮湿，所以是烤箱烤的好选择。注意不要过度烹饪三头牛排，因为过度烹饪可能会导致一个坚韧，耐嚼的牛排。为了保持牛排湿润，在修剪脂肪前烧烤肉。

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将冰箱里的三头牛排腌至少6小时或过夜。使用商业卤汁或自己做。例如，使用葡萄酒醋，沙拉酱，照烧酱，酱油，番茄酱或番茄汁等简单的腌泡汁或其组合。你也可以使用酸奶油，牛奶或植物油混合水。将牛排放入可再密封的塑料袋或密封塑料容器中。

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打开烤箱。让肉鸡预热至少10分钟。

用蔬菜油或不粘锅烹饪喷雾器涂在烤架上。把牛排放在烤架上，撒上盐，胡椒，蒜粉，孜然或辣椒粉等调味料。

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将烤盘放在烤箱的顶架上。放置架子，使肉在肉鸡元素下方3至4英寸处。如果牛排是3/4英寸或更薄，将机架2从肉鸡上移动3英寸。

将牛排烤10至15分钟。每隔几分钟使用钳子翻转牛排，肉均匀烹制。不要用叉子翻转牛排，因为刺破肉类会导致果汁流失，使牛排变干。

使用肉温计检查牛排是否完成。对于中等稀有的牛排，烹饪肉，直到温度计插入牛排中心时记录145华氏度。 145度以下的温度不足以杀死可能导致疾病的细菌。对于中等的水平，将肉煮至160度的温度。要保持牛排湿润，避免温度超过160度。

使用夹钳将三头牛排转移到温热的盘子上。让牛排休息约10分钟，然后再供应。