如何烹饪炉灶上的黑眼豆豆

黑眼豆，也被称为豇豆，是一种豆类，这是一种蔬菜类，还包括豆类和扁豆。黑眼豆豆提供了低脂肪的蛋白质来源，是一个很好的肉类替代品。黑眼豆豆是铁，钾，叶酸，镁和纤维的良好来源。购买罐装黑眼豆豆将有助于减少豆类干燥版本的烹饪时间，但通常比冷冻版本添加更多的钠。由于罐装黑眼豆豌豆已预先烹制，可选择的食物包括直接从砂锅或沙拉罐中取出，或将其加热以作为配菜食用。

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第1步

决定需要多少罐黑眼豆豆。一个15盎司可以包含大约四份。

步骤2

检查罐体是否有任何凹痕或凸起，并在打开罐体时注意流体是否从罐体中喷出。这些表明可以称为肉毒杆菌的可能的细菌。这种细菌可以引起严重的感染，称为肉毒中毒。丢弃任何有凹痕或凸起的罐头，或打开时喷出的液体。另外，如果食物的气味不好，也可以把黑眼豆的罐头扔掉。

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第三步

打开黑眼豆的罐头，倒入漏勺中。用水冲洗豆子。这将有助于去除罐头制造过程中使用的过量的钠。

第四步

把豌豆倒入一个中等大小的锅中，用足够的水灌满豌豆。

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第5步

在黑眼豆豆加热的同时，偶尔放入中火并搅拌。添加任何额外的调味料，你希望他们做饭。一些可能的样品包括培根，切碎的洋葱，盐和胡椒。

步骤6

炖约15分钟，直至加热。发热。

步骤7

将任何剩余的黑眼豆豆放入盖玻璃杯或塑料容器中，四天内食用。

你需要的东西

• 罐装黑眼豆豆
• 漏勺
• 平底锅