如何在慢炖锅烹制麋鹿

麋鹿肉通常不会在您的邻居超市找到;如果你有幸得到一些麋鹿肉的话，那你一定要吃点东西。除了在慢炖锅里煮熟时的嫩和多汁，麋鹿是一种天然的瘦肉。尽管麋鹿肉的分量根据肉类的不同而有所不同，但一只3.5盎司的肉眼肉只含2.1克脂肪，是维生素B12，核黄素，尼克酸，维生素的良好来源B6，磷，锌和硒。

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第1步

用盐和胡椒调味四磅麋鹿烤。

第2步

将麋鹿烤放入慢炖锅，加入2杯牛肉汤，2杯干红葡萄酒或2杯苹果汁。

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第3步

盖上慢炖锅，低头炖牛肉8至10个小时，或直到麋鹿足够柔软，用叉子轻轻刺破。

第四步

将肉温度计插入麋烤。有些厨师更喜欢他们的麋鹿烤熟到中等或约140华氏度，以防止变硬。但是，美国农业部建议，包括麋鹿在内的所有类型的鹿肉都被烹饪到160华氏度，以防止食物传播的疾病。

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第5步

从慢炖锅中取出麋烤，切成适合大小的薄片。发热。

你需要的东西

• 4磅麋鹿烤
• 盐和胡椒粉
• 2杯牛肉汤，干红葡萄酒或苹果汁
• 即时读取温度计
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