如何烹制圆形牛排的眼睛至中等罕见

选择圆形牛排眼睛有许多健康益处。梅奥诊所说，圆形的眼睛是最瘦的牛肉之一，这意味着它的脂肪和热量低。根据国家牛肉协会的规定，一份瘦牛肉含有一天所需的一半蛋白质，以及锌和硒等其他营养素。准备这种切口的两个最好的方法是泛油炸和炖，它们都保持多汁的汁液和嫩度。

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当日录像

修剪肉类中的多余脂肪，因为圆形牛排的眼睛通常在两个平面上都有一层脂肪。肉的发红应清晰可见。

用所需的汁液或调味料腌制肉类，然后在冰箱冷藏过夜。这使得汁液或香料的味道可以浸泡在肉里，帮助肉嫩化。

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用薄薄的橄榄油涂抹一层煎锅。从冰箱中取出肉，并使其达到室温，使其均匀烹饪。

将肉放在煎锅上，每面煮三到四分钟。翻转一次，均匀烹饪。与蔬菜或期望的边服务。

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从平面切掉任何表面脂肪，让自然的红色出现。

用少量油加热煎锅。如果你想在烤箱里烤肉，可以预热到300华氏度。

将洋葱，蒜末和牛排放入煎锅中，四面烤肉。添加任何你想要的调味料，让洋葱变得半透明。加入牛肉，让液体减少。或者，您可以将肉转移到砂锅菜，或将整个煎锅放入烤箱。

用一个密封的盖子覆盖整个煎锅或菜，直到你可以顺利地插入一个叉子通过肉的最厚的部分。让肉在果汁中休息五分钟，然后放在盘子上，倒在上面。