如何在烧烤炉上烹制冷冻鱼

烹调冷冻鱼是安全的，但是结果并不总是和烹制解冻鱼片时相当。冷冻的鱼的外表通常在内部完全解冻和煮透之前过度烹饪，这对于烧烤或泛烧等干热方法是特别关注的。绕过这个问题，当你通过使用烤架蒸煮鱼箔，而不是把冷冻鱼片或牛排直接放在烤架上烧烤冷冻鱼片。在季节之前部分地烹调鱼;你的调味剂不会粘在冰块上。

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将烤架预热至中高温。

从包装中取出冷冻鱼。用冷的流水把鱼片或牛排放几秒钟以去除冰粒。

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用不粘的喷雾或食用油轻轻地涂抹一张薄片。表格应该比你正在准备的鱼切割长约4英寸。

如果皮肤残留，将鱼放在箔的中心，皮肤侧向下。如果你喜欢，可以在鱼身上放几片柠檬，酸橙或橙子。折叠箔的较长边，将顶部压在一起，然后折叠几下，以在鱼上形成一个宽松的帐篷。折叠另一边封闭，完全密封包装。

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将包装放在烤架上，朝上。烹制一块厚度小于1英寸的鱼片约8分钟，或者更厚一点的鱼块，最多10分钟。

从烤架上取下鱼，打开包装。用食用油或融化的无盐黄油刷鱼。用盐和胡椒调味，加上其他所需的草药，香料，芳香剂或液体，如：莳萝，迷迭香，鼠尾草，罗勒，百里香，印第安或黑色调味料，咖喱粉，大蒜，生姜，柑橘皮，柑橘汁，酱油或照烧酱。

再次密封铝箔包装，将鱼放回烧烤炉，这一次接缝面朝下，以促进均匀烹饪。再将鱼煮约8至10分钟，直到肉体不透明为止。