如何在压力锅里烹制排骨扒

压力下的蒸汽比允许蒸发到空气中的蒸汽热。这是压力烹饪的原理，它使用加压蒸汽快速烹饪食物，同时保持湿度。经常使用压力锅来嫩肉，尤其是坚韧的肉块。但是，您也可以使用它们快速准备主要切肉，例如罗纹烤，这可能需要几个小时才能烤在烤箱或烤架上。

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用中高火加热一个沉重的煎锅3分钟或直到非常热。

用纸巾将主肋烤肉烘干，以去除其表面积聚的水分。

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将1或2汤匙油加入锅底，然后加入肉。不要打扰烤，直到它变得焦黄。准备好后，它会停止粘在锅底上。

在各方面烤好。

将烹饪架放在压力锅的底部。在指导手册中加入2杯水或最少量的水。

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将烤架放在烤架上，放下烤架。添加您的食谱调用的所有调味汁或香料。

将盖子锁定到位，然后将压力调节器放在阀门上。把锅放在高温下。

当压力指示器开始颤动以保持其稳定的摇摆运动时，降低热量。

烹饪约35至45分钟。

将高压锅从热源中取出，并使其冷却直至排气口关闭。

解开盖子，让肉在休息之前休息15分钟，或者在烤架上用另外的酱汁和褐色的方法将其腌制。