如何在扒手上烹制牛排

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Anonim

牛排通常是在烤架上烹饪,但是如果您没有进入烧烤或天气不想合作户外烹饪,Cuisinart Griddler是一个很好的替代品。它坐在你的柜台上,提供一个烧烤炉,接触烤架,三明治机和烤盘设置。 Griddler依靠电力,但它可以提供一个美味的牛排,就像一个烧烤。它旨在排除烹饪过程中产生的多余油脂。许多削减牛排需要高热量,以迅速sear外部和汁液中的密封。购买精益削减的牛排,并修剪多余的脂肪,以更健康的一块肉。

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第1步

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将包好的牛排放在柜台的盘子上约30分钟,使其达到室温。

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步骤2

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将Griddler设置为接触烤架。

第3步

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将刻度盘转到烤架设置并将温度调节器调节到高热状态,预热烤炉。当绿色指示灯亮起时,Griddler将准备就绪。

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第四步

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在牛排两边擦1汤匙橄榄油。用少许海盐和1/4茶匙新鲜黑胡椒调味。

步骤5

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如果需要的话,也可以在牛排上撒上其他调味品,如牛排调味料,或者将辣根,芥末或牛排酱等调味品。

步骤6

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将牛排放在烤架上,轻轻关上。

步骤7

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煮牛排7到10分钟。使用肉温计来检查牛排何时完成烹饪。内部温度应达到华氏140度。当牛排休息,温度将再升高5度。

第8步

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让牛排休息5分钟,使汁液重新分布。

您需要的东西

  • 牛排
  • 板材
  • 1汤匙橄榄油
  • 海盐
  • 黑胡椒粉
  • 肉类温度计

小贴士

  • 腌牛排烹饪前30分钟至2小时。