如何烹饪鹿肉罐头中的鹿肉牛排
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鹿肉是一种瘦肉，易于过度烹饪。无论你是新来的鹿肉烹饪师，还是经验丰富的老手，都可以尝试用慢炖锅来做一个简单的方法来为你的肉注入滋味和滋润。把蔬菜和土豆加入混合，你可以让慢炖锅做所有的工作，而你把所有的功劳，以美味的饭菜。
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第1步
用盐和黑胡椒调味鹿肉牛排。您也可以用通用面粉撒上肉，在放入慢炖锅之前先将两面涂上。面粉稍后会使烹饪液变稠。
第2步
将牛排放入慢炖锅，连同您选择的蔬菜。尝试新的口味或使用一些你的尝试和真正的最爱。一些例子包括冷冻或新鲜蔬菜，如胡萝卜，洋葱，大蒜，青椒或西红柿切丁。
<！ - 2 - >步骤3
将您选择的烹饪液倒入混合物中。你可以使用任何你喜欢的东西，包括葡萄酒，肉汤，水，浓缩汤或者液体的组合。缓慢，潮湿的烹饪使肉变软，留下多汁的牛排。
第四步
盖上慢炖锅，在低的时候将鹿肉牛排煮6-8小时，或者在高的时候炖3-4小时。用即时读取的温度计检查鹿肉牛排，以确保它们被正确烹饪。根据明尼苏达大学扩建部门的说法，它应该被烹饪到160华氏度的最低温度。
<！ - 999 - >烹饪液体
- 即时读取温度计
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- 提示
- 如果您正在烹制冷冻鹿肉牛排，请务必将其完全融化，然后再将其添加到慢炖锅中，以确保它们均匀烹饪。或者，您可以在放入慢炖锅之前，将其放入大煎锅中，以增加鹿肉牛排的风味。使用渲染的脂肪来炒香您添加到慢炖锅的芳香蔬菜。将含有葡萄酒，番茄汁，柠檬汁或醋的酸性混合物腌制成鹿肉牛排，从而减少潜在的g which，这有助于嫩肉，同时增强其风味。
- 警告
