如何烧烤中等菲力牛排
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菲力牛排是从牛的里脊采取的一块牛排。这是最昂贵,最嫩的牛肉之一。你必须仔细烹饪菲力牛排,以确保你不会把肉干燥,使其变得坚韧和无味。在烤架上烹饪会彻底加热肉类,使外部变得脆嫩。
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第1步
<! - 1 - >将1茶匙新鲜黑胡椒磨至菲力牛排的表面。让经验丰富的菲力牛排在室温下放置45分钟。
第二步
给烤架的炉排上油。将烤架预热至中等或约400华氏度。
<! - 2 - >步骤3
用钳子将烤腓肉放到烤架上。不要刺破肉的表面。
第4步
允许菲力牛腓咬3分钟,并用钳子翻转。将海盐撒在沾辣椒面上。额外3分钟后翻转菲力牛排,撒上海盐味。
步骤5
将烤架的热量降至中低或约300°F。如果您正在使用炭烤架,请将木炭移到一边,并将菲力牛排放在另一边。
<! - 3 - >第六步
继续烹饪菲力牛排每面约4分钟,或直到在肉温计上记录125F。
第7步
从烤架上取下中等菲力牛排,让肉休息五分钟。当它休息,内部温度将上升大约5度,并且汁液将回到牛排的中心。
你需要的东西
- 1汤匙。新鲜黑胡椒粉
- 钳
- 1茶匙。海盐
- 肉类温度计
温馨提示
- 立即冷藏剩下的菲力牛排,并在两天内食用。