如何烧烤，腌制和烤箱完成肋眼
目录:
肋眼牛排是一种可以在任何肉店或杂货店找到的美味牛肉切块。您可以选择肋骨中心有骨头或骨头已移除的肋骨。在烤架上放一个肋眼，或者在热锅里sear一下，以使肉的外部有一个美味的，褐色的外壳。根据您的喜好，在烤箱中完成一个肋眼以烹饪肉的内部达到完美的温度。
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烤架
步骤1
将燃气或炭烤架预热至高温，直至烤架内温度达到600华氏度。
第2步
在烤架预热时，让肋眼在室温下休息约10到15分钟。
<！ - 2 - >第三步
用你最喜欢的香料组合，或者只是普通的盐和胡椒粉磨肋眼。
第四步
将肋眼置于热烤架上，不动，每面煎四至六分钟，或直至每一面都变成您喜欢的。用长柄钳翻转牛排。
步骤5
继续在烤架上烹饪牛排，直至达到您喜欢的熟练程度，或将其移入烤箱，完成烤箱中的烹饪。
<！ - 3 - >腌制
步骤1
用大火在炉子上加热一个大的铸铁煎锅或烧烤锅。
第2步
在加热锅时，将肋眼放在室温下休息。
第三步
用少量的橄榄油擦牛排，除非你的锅具有非常好的不粘涂层。
第4步
将肋眼放入加热的锅中，在不移动牛排的情况下烹饪肉30秒钟。翻转肋眼，再煮30秒。完成烤箱里的牛排。
烤箱完成
步骤1
将烤箱预热至500度至少20分钟。
第2步
将烤过或烤过的牛排放入铸铁煎锅或烤盘中，然后将其放入热烤箱中。
步骤3
将牛排煮熟2到4分钟，然后取出锅，翻转牛排。把它们放回烤箱再煮两到四分钟。
步骤4
用肉内部温度计检查牛排是否完好。当他们达到你想要的水平时，从烤箱中取出牛排 - 例如，中等稀有度为145度，中度为160度。
您需要的东西
- 香料擦，或者盐和胡椒
- 夹钳
- 铸铁煎锅或烤盘
- 橄榄油（可选）
- 肉类温度计
