如何烧烤顶部沙朗鱼片

烤牛里脊肉是一种非常美味，丰富的肉类。虽然它不像菲力牛排那么嫩，纽约地带或者是软饮料店，肉的味道更浓，因为它的脂肪少一点。为了获得最佳效果，将顶部牛里脊加热至稀有或中等稀有点，以防止肉变干变硬。

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第1步

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在烹饪之前60分钟，从冰箱中取出顶部的沙朗圆角，使其升温至室温。用保鲜膜或铝箔盖住肉。

步骤2

将燃气烤架预热至最高温度或预热炭烤架30分钟。用玉米油慷慨地涂上烤架表面。

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第三步

用纸巾拍打顶部沙朗圆角，去除多余的水分。

第四步

用玉米油和植物油的均匀混合物刷上一层牛腩肉即可包上牛排。用新鲜研磨的黑胡椒调味牛排。

第5步

将最上面的沙朗牛里脊放在烤架上最热的部分上。关闭顶部，煮牛排2分钟为罕见的肉，3分钟为中等罕见和4至5分钟为中等。

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第6步

使用抹刀翻转顶部牛里脊肉，并将牛排煮至与第一面相同的时间。

步骤7

取出顶部牛里脊肉，放在盘子上静置5分钟。将上面的沙朗鱼片调味，加入粗糙的地面盐，立即趁热食用。

您将需要的东西

• 顶部牛里脊肉牛排，厚约1英寸
• 塑料包装或铝箔
• 气体或炭烤架
• 玉米油
• 纸巾
• 食物刷
• 用于刷洗的植物油
• 新鲜研磨的黑胡椒，味道
• 抹刀
• 服务盘
• 粗磨盐，味

提示

• 用植物油替代注入橄榄油为额外味道。迷迭香，百里香和大蒜注入橄榄油都是常用的调味牛排。为了多一个踢，用辣椒和新鲜黑胡椒一起撒上牛排。