如何用皮肤和柠檬汁烧烤鳟鱼

虽然你可能会发现在鱼贩鲑鱼几个无皮鳟鱼，更常见的是在皮肤的一边找到鳟鱼片，顶部有片状，油腻的肉。不要打扰去除皮肤。不仅鳟鱼皮薄到可以食用，而且它在烤架上烹饪达到令人满意的脆度。柠檬汁 - 鱼的天然伙伴 - 有助于保持皮肤的天然色彩，同时消除任何潜在的“鱼腥味”。随着这些属性，柠檬汁增加了鳟鱼的味道，而不会堆积脂肪和卡路里。

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第1步

给烧烤架上油。设置中高热量的烤架。

第2步

将柠檬切成楔形。将所有楔子的果汁挤入一个小碗中。

第3步

在柠檬汁中加入一滴橄榄油或融化的黄油。如果需要，撒上香料和切碎的草药。搅拌这种涂抹液，直到配料充分融合。

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第4步

将鳟鱼鱼片放在干净的盘子上。用柠檬果汁混合物刷鳟鱼的非皮肤部分。将盐和胡椒粉洒在柠檬烧烤液上。

第5步

将鱼皮朝上放在烤架上。所有鱼片之间留有足够的空间。

步骤6

3到5分钟后翻转鱼。将鳟鱼的皮肤朝下烧烤3至5分钟，或者直到肉容易剥落。

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第7步

从烤架上取下鳟鱼片。在单个盘子或大盘子上鲑鱼。

您将需要的东西

• 不粘烹调油喷雾
• 厨师刀
• 砧板
• 小碗
• 橄榄油或黄油
• 草药和香料（可选） >打蛋器
• 拼盘
• 糕点刷
• 盐和胡椒粉
• 烤钳或烧烤锅
• 盘子或盘子
• 小贴士

记得把调味料和烧烤液带到烧烤炉当你把鳟鱼带过来的时候。虽然你可以准备在厨房的鱼片肉的一面，一旦鳟鱼翻转，你会需要这些成分。如果你真的喜欢鱼皮，可以考虑烧整个鳟鱼。使用已经清理完的鳟鱼。将柠檬和其他芳香物质加入鱼内，以获得额外的风味，并将油或蛋黄酱涂抹在皮肤上，以获得额外的松脆感。根据大小，鱼在约12分钟的时间内烧烤。

• 警告

美国农业部认为145华氏度是熟鱼的安全最低内部温度。如果你有一个烹饪温度计，用它来确认这个温度，而鱼仍然在烤架上。如果你没有一个，找不透明的肉，你可以很容易地剥落，这表明彻底的烹饪。