如何保持一个素食汉堡从摇摇欲坠

自制的素食汉堡因为崩溃而臭名昭着，特别是在那个关键的翻动阶段。无论它的健康问题如何，动物脂肪确实具有将碎肉结合成肉饼的美德。为了避免在一个无肉汉堡缺席，最好采用一组方法来保持肉饼崩溃。您选择的配料至关重要，成型和烹饪方法也是至关重要的。

<！ - 1 - >

当天录像

烹制谷物配料。谷物添加纹理的混合，以保持小馅饼结构健全。

加工豆泥，捣碎或混合三分之二的混合物，剩下的三分之一只稍微捣碎或加工。像豆类这样的淀粉类粘合剂可以帮助把素食汉堡放在一起，并保持一些豆类的固体，以防止糊状物。

<！ - 2 - >

烤和自然滋润的蔬菜，如茄子或蘑菇。这些成分有助于补偿素食汉堡缺乏动物脂肪。

准备生蔬菜，如切碎的胡萝卜，烤玉米或切碎的西葫芦。生蔬菜提供颜色和额外的质感。

<！ - 3 - >

将各成分按比例混合在一起，使得汉堡包不易碎。使用大约3份完全被捣碎的豆，1份轻微被捣碎的豆，1份熟食，1份熟食蔬菜和1份未加工的蔬菜。

根据您的口味调整一匙调味剂，如番茄酱，芥末，酱油和香料。

在最后一分钟内加入1份燕麦片或面包屑，这样干燥的粘合剂不会吸收其他汉堡成分中过多的水分。

当你塑造他们的时候，紧紧地形成小馅饼。将它们压成紧凑的形状有助于防止在烹饪过程中摇摇欲坠。

将烤饼放在400华氏度的烘箱上，在烤盘上烤制，第一面约10分钟。翻转汉堡，再煮10分钟。