如何在缸罐中制作最佳的三角形烤肉

三尖烤，也被称为三角烤，从底部牛腩切下，是一个相当小的烤，通常只有1 1/2至2磅。不同于夹头烤肉，三角烤肉自然柔软，不需要很长的烹饪时间来嫩化它们。但是，用慢炖锅烹饪是一种简单方便的方法。如果你想做一个锅烤，或者单独提供三小费，就加入蔬菜。将黄油和面粉加入水滴中，制成咸味肉汁。

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从包装中取出烤肉，用纸巾擦干。用中高热加热煎锅直至热。用不粘锅的喷雾器喷洒煎锅。

将烤肉加入煎锅中，每面煎3至4分钟，直至烤焦而变成棕色和焦糖状。这种褐变过程密封了果汁并增加了风味。自由地盐和胡椒烤，撒上蒜末就可以了。

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把烤箱放在慢炖锅里，倒上红酒。三尖烤肉不需要额外的液体来柔软，但红酒增加了味道。更换盖子。高烤一小时。在低的时间再煮两到三个小时。由于体积小，三角烤肉不会像其他烤肉那么长时间。将肉温度计插入烤架中。当温度计读数为150°F，中等温度为165°时，这是中等罕见的。

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将烤盘移至一个托盘，并用铝箔覆盖。让它休息10分钟，然后切开，让果汁沉入肉中，确保易切片和多汁的烤。