如何不烧坏蛋糕

当你烘烤蛋糕时，有几件事情可能会出错;最常见的问题之一是当外面燃烧。通常，即使蛋糕的外表已经烧焦，里面的面糊仍然没有煮熟。保持蛋糕的外部加热过快，并确保室内均匀烹饪。大约需要10分钟的额外准备时间，以确保您不会烧掉蛋糕外面。

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使用烤箱温度计监测烤箱的温度，而不是相信刻度盘。许多烤箱的烘烤温度高于或低于您设定的温度。根据烤箱温度计的读数调节烤箱达到所需的烘烤温度。这样可以防止烤箱变得太热并烧烤蛋糕。

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在倒入面糊之前，将玫瑰钉放入蛋糕盘的中央。玫瑰色的指甲将热量传递到蛋糕的中心，确保它均匀烹饪。大多数专业烘焙店销售玫瑰指甲。

将蛋糕盘放入较大的烤盘中，并在平底锅之间的空间中放置抹布。给抹布加足够的水以确保它们全部潮湿。这个策略确保了锅的外观不会变得太热而烧掉蛋糕。

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在烘烤过程的中途用一片铝箔覆盖蛋糕，以防止蛋糕的顶部燃烧。

一旦切入中心的刀子清理干净，将蛋糕从烤箱中取出。让蛋糕冷却，并删除玫瑰指甲。冰和正常服务的蛋糕。