低卡路里制备甘薯的方法
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低热量和充满纤维的红薯开始为您的减肥饮食的一个很好的选择。不过，把它们变成传统的假日菜肴，如装满糖和油脂的馅饼，蛋挞和砂锅，会抵消它们根本营养的性质。一旦你脱离迷你棉花糖和重糖浆，你会发现这些天然的甜块茎不需要太多成为你的膳食健康的伴奏。
<！ - 1 - >当日视频
营养信息
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单一的中等甘薯提供的维生素A的RDA的两倍以上，并填补约三分之一的推荐摄入量的维生素C.这种营养丰厚来与低卡路里的成本;每块中等块根105卡路里，红薯很适合你的卡路里预算。四克膳食纤维和大量的抗氧化β胡萝卜素使红薯更加有价值。这种美国本土蔬菜的热量与白马铃薯相当，但其血糖指数较低。
<！ --2 - >烘焙
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整个烤红薯保留尽可能多的营养价值。与将水溶性维生素C从根部流入烹饪液体的湿法烹饪方法不同，烘烤可保存维生素。它也增强了口感;随着里面的水蒸发，烘烤的甘薯的味道变得更浓。他们烘烤的时间越长，这些块茎变甜。烘烤红薯时，用叉子戳皮肤以释放蒸汽，并使用烤盘接滴水。将肉桂，肉豆蔻和红糖撒在烤土豆上，作为甜食，或者选择像大蒜和辣椒这样的香料作为晚餐的伴奏。
<！ --3 - >微波烹饪
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虽然你可能认为微波烹饪就像烘焙一样，但是烹饪方法却有很大不同。微波蒸汽甘薯，所以成品具有更密集，质地更重。如果你用微波炉烹制你的红薯，他们在几分钟之内就可以准备好吃，但是它们的味道要比烤箱里的微妙。微波红薯放在盖好的盘子里，或用塑料薄膜包裹在蒸气中，使蔬菜的肉更均匀。
炒货
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如果烘烤时间过长，微波不能提供你想要的甜土豆的质地，把它们切成立方体并烘烤。由于红薯自然不含脂肪，所以如果你不用油烤，它们的切面就会变干。用足够的橄榄油或玉米油喷洒红薯块，用盐和胡椒粉搅拌。把它们烧烤，直到它们变成叉子，然后放在汤里或沙拉上。
煮沸和搅拌
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你对白土豆做的任何事情都适用于红薯，包括糖化。虽然煮沸可以去除甘薯中含有的维生素C，但浓稠的果肉仍然保留着一些抗坏血酸。煮红薯，直到他们叉子嫩，并与黄油，牛奶，盐和胡椒捣碎他们的丰富和美味的配菜。一个素食主义者版本的土豆泥可能包括杏仁牛奶，而不是黄油。含有南瓜馅饼香料和山核桃的甜ma味道放纵，但充满了营养。
