营养信息红烧短肋

一只牛的肋骨长约3英尺，而短肋则来自肋骨下半部分，靠近里脊。排骨是一种坚韧的肉，但脂肪和大量的大理石花香。炖，一个慢慢地在液体中烹饪肋骨的过程，使肉嫩化，同时增加更多的风味。红烧排骨的热量，总脂肪和饱和脂肪含量高。了解营养信息可以帮助您调整饮食，使其适合您的饮食计划。

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卡路里

红烧排骨是一种卡路里密集的肉类。一个3.5盎司。无骨的红烧排骨脂肪含有240卡路里的热量。相比之下，同样大小的烤牛里脊肉 - 被认为是瘦肉 - 含有200卡路里的热量。食用过多的卡路里密集的食物会导致你吃太多的卡路里，导致体重增加。

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脂肪

红烧排骨中一半以上的热量来自脂肪含量。一个3.5盎司。含有14克总脂肪，6.5克饱和脂肪和105毫克胆固醇。一份红烧牛排可以满足日常生活中饱和脂肪的33％和日常胆固醇的35％。每日百分比值由食品和药物管理局制定，基于2000卡路里的健康成人饮食。饱和脂肪和膳食胆固醇的高摄入量会增加血胆固醇水平和心脏病风险。美国农业部建议您将饱和脂肪摄入量限制在每天低于300毫克，低于10％的卡路里和膳食胆固醇。

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蛋白质和碳水化合物

红烧排骨是蛋白质的良好来源，不含碳水化合物。一个3.5盎司。服务含有29克蛋白质，达到超过50％的日常价值。作为蛋白质的动物来源，短排骨为您的身体提供了所有必需氨基酸，使其成为蛋白质的完整来源。身体中的蛋白质不断被分解和替换，你的身体使用食物中的氨基酸，如短肋骨来制造这些必需的蛋白质。

维生素和矿物质

虽然红烧的短肋骨可以做出高热量，高脂肪的肉类选择，但它是许多必需维生素和矿物质的良好来源。一个3.5盎司。含有3.2毫克铁，12毫克锌，33.5毫克硒和3.92毫克维生素B12。