灼烧的鸡大腿和腿在烘烤前

烤鸡腿和大腿经常从烤箱出来苍白，皮肤不愉快湿润。解决这个问题的一种方法，并确保你的鸡肉从烤箱脆皮和金黄色的棕色是烤鸡腿和大腿在煎锅之前烧烤。将鸡肉的皮肤灼烧并将其脆化，这有助于保持肉中的水分，同时防止皮肤变得潮湿。

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第1步

修剪鸡腿和大腿上多余的脂肪和软骨。这样可以更好地帮助鸡肉褐变，减少烘烤鸡肉的油脂量。

步骤2

加热2汤匙。橄榄油在中等热量的煎锅里。

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第三步

将鸡腿和大腿放入锅内。不要拥挤他们，否则他们不会正确地棕色。

步骤4

将鸡肉布朗15分钟。当它们完成时，鸡应该被四面烤焦。

步骤5

将鸡肉从煎锅中取出，放在烤架上的电线架上。电线架可以让滴下的脂肪排入锅底，不会使鸡皮变湿和跛行。

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第六步

根据你的食谱指导，季节和烤鸡。

你需要的东西

• 刀
• 1磅鸡腿和大腿
• 2汤匙。橄榄油
• 煎锅
• 带烤架的烤盘