在乳蛋饼中代替重奶油

乳蛋饼以自命不凡而闻名，但没有什么比这更简单的了。大多数乳蛋饼馅料都是从浓厚的奶油基础开始，加入切碎的奶酪，肉块和少量蔬菜。在烘烤期间，奶油与鸡蛋结合，形成可口的奶油蛋奶。虽然没有什么东西会像奶油一样产生同样的味道，但是其他乳制品可以代替更低的卡路里和饱和脂肪的健康菜。

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修剪脂肪

如果你想从乳蛋饼上取下浓重的奶油来减肥，你有很多选择。重奶油含有36％的乳脂，与饮食相差甚远。每杯含有821卡路里和88克脂肪。用一半或半个奶油，奶油，淡奶或普通的低脂牛奶换掉一些或所有的奶油，做一个更健康的菜。在所有这些选择中，淡炼乳可能提供风味和健康之间的最佳折衷。它比低脂牛奶提供更奶油般的质地，但脂肪比奶油或半乳制品低。例如，一杯半杯就有315卡路里和28克脂肪。一杯淡炼乳含有340卡路里的热量 - 略多于一半 - 但只有10克脂肪。低脂希腊酸奶或意大利乳清干酪也有助于创造一个脂肪少奶油质地。

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Non-Dairy Alternatives

对于低脂肪，低热量，无乳糖的乳蛋饼，可以尝试用杏仁或豆奶代替奶油。在这道美味的菜肴中，使用普通的各种香草，而不是香草。

健康策略

替代乳蛋饼中的部分或全部重奶油可以快速降低卡路里和脂肪，但不要停留在那里。尝试使用哈希棕色地壳，而不是传统的起酥皮地壳。微波马铃薯，直到嫩，剥离和磨碎它。将磨碎的土豆压成馅饼壳。磨碎的马铃薯在馅饼皮中没有发现饱和脂肪的情况下，为乳蛋饼添加了一点分量。削减奶酪，肉类和香肠，并在乳蛋饼中加入一定量的蔬菜。如果你真的喜欢全脂，味道十足的蛋饼，那么简单的放纵一下，吃点小份的。

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用于安全的清酒

与所有用鸡蛋制成的产品一样，乳蛋饼可能导致食源性疾病。为了保持您的乳蛋饼安全，只能使用在华氏40度冷藏的新鲜的，不间断的蛋。烹调乳蛋饼，直到中心牢固 - 不要扭曲 - 并在中间寄存器中插入温度计160 F.根据美国农业部的说法，将任何剩菜立即冷冻或冷藏，并将其重新加热至165°F。全蛋中含有饱和脂肪。你可能想要做一个蛋白乳蛋饼。