纯素食烹饪学校

根据美国素食协会的资料，素食主义是一种促进所有生物权利的生活方式。纯素食不包括与动物或动物有关的食品，纯素的哲学也不包括来自动物的服装或产品，如皮革，毛皮，丝绸，油和化妆品。全国大多数餐馆都没有素食主义美食，但其普及程度越来越高，素食烹饪学校越来越普遍。

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素食菜肴

素食主要以蔬菜为主。排除的食物有肉，家禽，鱼，奶制品，鸡蛋，牛奶，黄油，奶酪，酸奶，动物明胶，蜂蜜等。准备基于素食主义者的营养菜单可能是具有挑战性的。实现含有足够蛋白质和相关营养素（如氨基酸，碘和维生素B-12）的饮食需要在素食主义者做和不应做的基础上。素食主义者可能会难以找到提供素食选择的餐馆，或者拥有纯素食经验的厨师。对于素食主义者来说，确保她的素食客户不违反他的哲学，需要在食物准备和营养方面进行专业培训。

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素食学院

亚利桑那州洞穴溪的素食学院（chefsararawveganacademy.com）有两个项目。首先是为期三周的课程，强调使用食物排毒，预防和扭转疾病，实现健康的生活方式。第二部分是认证课程，前提是为期三周的“回到健康”计划，随后是一个月的素食主厨教师计划和一个月的实习。课程结束后，学生将获得素食主厨证书，并有资格进行烹饪，教学和指导。

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自然美食烹饪艺术学院

自然美食烹饪艺术学院（naturalepicurean。com）位于得克萨斯州奥斯汀市。它提供了严格的专业厨师烹饪艺术的植物菜肴的培训方案。其方案包括素食，长寿，阿育吠陀，生食和素食。专业的厨师课程是900小时的课堂学习，混合了实习，示范和协助。学校的目标是提供有营养和灵活烹饪的广泛的知识基础。素食烹饪学院

素食主义烹饪学院（veganculinaryacademy.com）位于加利福尼亚州安格温市。学院提供1000小时的学徒计划，包括商业素食营养，蔬菜和水果雕刻，生食，刀具技巧，冷热厨房技能，国家认可的食品安全管理证书和在职培训。它还为需要增加或提高素食和素食美食技巧的人提供四小时的讲习班。