食品加工的四个主要阶段是什么？

身体通过将食物分解成更小的颗粒，吸收营养物质和清除废物，来处理食物。这些过程发生在消化道，一个连接嘴和肛门的长管。食品加工的四个阶段按照时间顺序进行，在此阶段中，前一阶段在后续阶段准备食物以供进一步加工。

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摄取和推进

食物加工始于第一口。在摄取过程中，当你咀嚼时，牙齿会分解食物。位于舌下的唾液腺分泌唾液以润滑食物颗粒和酶淀粉酶，以开始食物中淀粉的化学分解。舌头的肌肉活动将食物形成光滑，圆滑的包装，称为丸剂。一旦食团被吞咽，称为蠕动的不自主的肌肉活动将食团向下推到食道。

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消化

胃在储存食物时会等待通过小肠。胃机械地搅动分解食物。胃中的腺体分泌酸，帮助将食物分解成更小的颗粒。腺体还分泌胃蛋白酶，从而开始分解食物中的蛋白质。食物，唾液，胃酸和酶的水混合物被称为食糜。在肝脏产生的胆汁盐和胆囊分泌的脂肪的帮助下，脂肪在小肠内被分解。小肠分泌酶胰蛋白酶以进一步分解蛋白质。由胰腺分泌的酶分解小肠中的其余碳水化合物，蛋白质和脂肪。

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营养素的吸收

食物颗粒和大量营养分子在胃和小肠中分解后，小肠内层的细胞从食糜中吸收营养。衬里由褶皱和手指般的凸起组成，绒毛增加了小肠的表面积。更大的表面积允许更多的营养吸收。这些营养素包括碳水化合物，蛋白质，脂肪和维生素。细胞允许营养物从肠内层进入血流。血液将吸收的营养物质带到其他身体组织，在那里它们被储存或用于能量或修复。

消化：消除废物

进入大肠的液体内容物不能再被消化;这里不再吸收营养。废物由纤维，肠内层的死细胞和其他未消化物质组成。纤维在消化过程中不能被分解。可溶性纤维溶于水，但不溶性纤维保持完整。大肠通过吸收水分，然后通过粘液的分泌将大便消化后的残留物转化为固体便，首先通过肛门将粪便移入直肠，等待通过肛门排出体外。