小麦比较。 Farro

如果你冒险，正在寻找替代米饭，小麦或farro可能是你的。小麦和法罗都是可食用的谷物，可以提供一些健康所需的关键维生素和矿物质。虽然两种谷物都是纤维，蛋白质和其他营养物质的重要来源，但每种谷物的供应量都不相同。

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卡路里，脂肪和基础

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一杯煮熟的小麦含有151卡路里的热量，而一杯法罗含有340卡路里的热量。选择谷物时，这是一个重要的考虑因素，特别是如果你想减肥或保持目前的体重。一杯煮熟的法罗还含有约2克的脂肪，而一杯煮熟的碾碎的小麦中的脂肪少于0.5克。 Farro也是蛋白质的明星，每杯约14克，这是每天46克妇女需要的30％，以及56克男性每天需要的四分之一。一杯煮熟的小麦含有5.6克蛋白质。

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奇异纤维

纤维是保持消化系统正常工作的必需营养素，可以降低心脏病，高血压，高胆固醇和2型糖尿病的风险。一杯煮熟的小麦含有8.2克纤维。在日常饮食中，25克纤维妇女应该包括三分之一的脂肪，38克男性每天需要22％。一杯煮熟的farro包含10克纤维。

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富含维生素和矿物质

Farro赢得了铁含量。一杯farro包含24％的建议铁的每日摄入量。一小撮咖啡豆含有1.75毫克的铁。一杯煮熟的小麦含有1毫克的锌，这是每天摄入8毫克妇女的13％，11毫克的人每天应该摄取9％。法罗还含有锌，小麦和法罗都含有烟酸和叶酸。

做出选择

如果你正在寻找一种方法来增加你必需的营养素的摄入量，farro是比碾碎干小麦更好的选择。然而，这并不意味着碾碎的小麦不具有营养价值，因为它也是一个很好的谷物选择。煮两个谷物，看看你喜欢哪种口味，然后有一杯胜利者作为烤牛排或烤鸡的美味配菜。一旦谷物被煮熟，通过加入草药和香料或洋葱和大蒜来增强谷物的风味。通过在低钠鸡肉或蔬菜肉汤中蒸煮，而不是用水灌入更丰富的风味。