如何用SweetLeaf液体甜菊糖代替Honey在烘焙

SweetLeaf品牌液体甜菊糖是由南美植物的叶子制成的天然甜味剂。该提取物已经在南美洲使用了数百年，作为增加食物和饮料而不增加卡路里或改变血糖水平的一种方式。甜叶菊比糖和蜂蜜甜10-15倍，在烘烤过程中必须少量使用，您需要调整其他成分以保持成品的一致性。

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在配方中用1茶匙甜叶菊浓缩液代替1/4杯蜂蜜。

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在配方中每1/3杯蜂蜜代替1/3茶匙甜叶菊清液。一小滴液体甜叶菊是一个很长的路要走，所以试试这个比例，直到你找到一个甜蜜的水平，你满意。

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从配方中调用的蜂蜜量中减去添加的液体甜菊糖的体积，以确定缺少的液体体积。例如，如果您从1/2杯蜂蜜中减去2汤匙甜叶菊液体浓缩物，或者8汤匙，那么就剩下6汤匙缺失的润湿剂。

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在你的食谱添加一个替代润湿剂，以弥补失踪的蜂蜜。水会增加水分而不会改变蛋糕的风味或营养状况。加入牛奶或丝豆腐加营养保湿，或用鸡蛋或蛋清代替，使成品蓬松。用不加糖的苹果酱或香蕉泥加入甜味和水分。