酒过敏症状

适度的酒精消耗可能对您的健康有益，降低心血管疾病的风险，选择葡萄酒可能会导致副作用。酒中的亚硫酸盐和组胺可能会造成不良影响，而且它们是通常引起过敏反应的化学物质。当你下次享用葡萄酒时，注意这些症状，他们可能会表明你有酒过敏。

<！根据克利夫兰诊所的说法，与亚硫酸盐相关的哮喘症状范围可以从喘息到可能威胁生命的严重反应。 - 999 - >

亚硫酸盐敏感

过敏性休克是对某些物质极度敏感的人群可能致命的过敏反应。症状突然出现，可能包括瘙痒，肿胀，血压下降和呼吸困难。对亚硫酸盐过敏的人很少发生。这种反应通常发生在人们食用含亚硫酸盐的产品（如酒）时，而且可能与亚硫酸盐内吸入的二氧化硫有关。

<！头痛，面部潮红，心律不齐，低血压和哮喘是葡萄酒过敏患者最常见的反应。这些影响不仅可以由亚硫酸盐引起，而且在酿酒过程中也可以由其他添加剂引起。一些葡萄酒制造商已经注意到这一点，并已改变他们的过程，生产的产品可能不会引起这些过敏反应。根据英国巴斯大学学生会葡萄酒协会的统计，红酒尤其引起过敏反应。更甜的葡萄酒往往有更多的亚硫酸盐，以帮助保持糖分。亚硫酸盐是抗菌剂，并且是葡萄酒的良好防腐剂。喝葡萄酒后15分钟内头痛会发展。所谓的“红酒头痛”可以发生在为过敏者饮用少于一杯的玻璃后。头痛也可能伴有恶心和潮红。一些葡萄酒会产生这些效果，而另一些则不会。

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Histamines

亚硫酸盐不一定是酒中唯一的罪魁祸首。有些人可能会对发酵产品中天然存在的组胺产生过敏反应。消耗其他含有组胺的产品后也会发生反应。巴斯学生联盟葡萄酒协会（Bath Students'Union Wine Society）的数据显示，有关葡萄酒成分的研究需要进行更多的研究。可能还有其他可能的原因，现在还不知道。